Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Abonneren
Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.
Zachte, luchtige Filipijnse gestoomde rijstcakes belegd met kaas en gezouten ei.
Puto is een van de oudste Filipijnse kakanin, rijstcakes die vroeger werden gemaakt van gefermenteerde gemalen rijst en geserveerd bij dinuguan of bij merienda en feesten.
De naam: Van het Maleise putu, een gestoomde rijstcake.
| Ingrediënt | EUg · ml | VScups · lepels |
|---|---|---|
| rijstbloem | ≈ 250 g | ≈ 2 koppen |
| witte suiker | ≈ 150 g | ≈ ¾ kop |
| bakpoeder | ≈ 12 g | ≈ 1 el |
| kokosmelk | ≈ 240 ml | ≈ 1 kopje |
| water | ≈ 120 ml | ≈ ½ kopje |
| ei | ≈ 50 g | ≈ 1 ei |
| botergesmolten | ≈ 45 g | ≈ 3 el |
| zout | ≈ 1 g | ≈ ¼ tl |
| cheddardunne reepjes | ≈ 60 g | ≈ ½ kopje |
| gezouten eiin plakjes | ≈ 60 g | ≈ 1 gezouten ei |
≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten
| Artikel | VAEamazon.ae | VSamazon.com |
|---|---|---|
| Maatbeker | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Mengkom | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Deegmixer | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Cakevorm | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
Ook gebruikt: stoommand · puto-vormpjes · garde
Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.