Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
نيوكي بطاطس خفيفة وهشة ببطاطس نشوية مخبوزة وقليل جدًا من الدقيق.
انتشرت نيوكي البطاطس في شمال إيطاليا بعد وصول البطاطس من الأمريكتين؛ وفي روما التقليد هو نيوكي يوم الخميس.
الاسم: نيوكي قد تأتي من نوكيو أي عقدة الخشب، أو نوكا أي مفصل الإصبع.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| بطاطس نشوية | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| دقيق 00 | ≈ 250 g | ≈ 2 أكواب |
| بيضةاختياري | ≈ 50 g | ≈ 1 بيضة |
| ملح | ≈ 8 g | ≈ 1½ ملاعق صغيرة |
| زبدة ومريمية أو صلصة طماطمللتقديم | ≈ 80 g | ≈ 6 ملاعق كبيرة |
| بارميجانو ريجانوللتقديم | ≈ 40 g | ≈ ¼ كوب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| كاميرا | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| لوح نيوكي | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| هراسة بطاطس | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| لوح خشبي كبير | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| كتاب طبخ المعكرونة | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| وعاء خلط | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: مكبس بطاطس · مغرفة مثقوبة
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.