Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Abonneren
Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.
Een gekruid peperkoekhuisje gebouwd met suikerglas, stap voor stap.
Peperkoekhuisjes werden populair in Duitsland in de vroege 19e eeuw nadat de broers Grimm Hans en Grietje hadden gepubliceerd; Neurenberg is de peperkoekhoofdstad.
De naam: De naam verwijst naar een miniatuurhuisje gemaakt van peperkoek, versierd met glazuur en snoep
| Ingrediënt | EUg · ml | VScups · lepels |
|---|---|---|
| bloem | ≈ 750 g | ≈ 6 kopjes |
| boter | ≈ 225 g | ≈ 1 kopje |
| donkere bruine suiker | ≈ 200 g | ≈ 1 kopje |
| schenkstroop of melasse | ≈ 240 g | ≈ ¾ kop |
| eggs | ≈ 100 g | ≈ 2 eieren |
| gemalen gember | ≈ 10 g | ≈ 1 el |
| gemalen kaneel | ≈ 6 g | ≈ 2 tl |
| gemalen kruidnagel | ≈ 2 g | ≈ 1 tl |
| baking soda | ≈ 5 g | ≈ 1 tl |
| eiwittenvoor het suikerglas | ≈ 70 g | ≈ 2 eiwitten |
| poedersuikervoor het suikerglas | ≈ 450 g | ≈ 3¾ kopjes |
| snoepjes ter versiering | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten
| Artikel | VAEamazon.ae | VSamazon.com |
|---|---|---|
| Vlog Camera Dji Osmo Pocket 3 Combo | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Baking Book French Pâtisserie Ferrandi | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Digitale Keukenweegschaal | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
Ook gebruikt: deegroller · papieren sjablonen · bakplaten · spuitzakken · staande mixer
🌡️ oven op 180°C (355°F)
Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.