Tres Leches Cake

Ingrediënten

≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten

Gereedschap & apparatuur

Ook gebruikt: zeef · spatel · vorm · kwastje · vork · garde

Bereiding

1. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout door een zeef.
2. Scheid de eidooiers en eiwitten.
3. Klop de eidooiers met de eerste 150 g suiker luchtig.
4. Voeg 80 g melk en 5 vanille-extract toe aan het dooiermengsel.
5. Begin met het kloppen van de eiwitten; wanneer het van kleur begint te veranderen en wit wordt, giet je de andere 50 g suiker erbij.
6. Giet het dooiermengsel in de kom met bloem en spatel de bloem langzaam door de eieren.
7. Voeg, wanneer het goed gemengd is, de eiwitten toe.
8. Vet de vorm in met een klein beetje gesmolten boter.
9. Giet het mengsel in de vorm, strijk het glad en bak het 30 tot 40 minuten.
10. Maak ondertussen de siroop door 340 g ingedampte melk, 255 g gecondenseerde melk en 80 g slagroom door elkaar te mengen.
11. Pak een vork en prik gaatjes in de taart zodat de siroop goed in de taart trekt.
12. Bereid de simpele frosting door 480 g slagroom op te kloppen met 25 g suiker.
13. Bedek de cake helemaal met de frosting.
14. Versier met wat je wilt en laat het nog 15 minuten rusten.
15. Geniet ervan met een aardbei.

Allergenen