Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
सब्सक्राइब करें
इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
Bucatini All'Amatriciana एक रोमन प्रतिष्ठित क्लासिक है जो पूरी तरह स्वाद के बारे में है। समृद्ध पेकोरिनो चीज़ के साथ यह आश्चर्यजनक रूप से मलाईदार, स्मोकी और अविश्वसनीय बनती है।
यह व्यंजन अमाट्रीचे में शुरू हुआ, जो अब्रुज़ो के पास उत्तरी लासियो का एक शहर है, और रोम में ट्रैट्टोरिया कुकिंग के माध्यम से एक रोमन क्लासिक बन गया। इसे बुकातिनी के पहले पाठ्यक्रम के रूप में खाया जाता है जिसे टमाटर-और-गुआंज़ाले सॉस में लपेटा जाता है और पेकोरिनो रोमानो और मिर्च के साथ समाप्त किया जाता है।
नाम: इतालवी में, "बुकातिनी ऑल'अमाट्रीचेना" का अर्थ "अमाट्रीचे शैली में बुकातिनी" है, जो उस शहर को संदर्भित करता है जहाँ यह व्यंजन उत्पन्न हुआ था।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| बुकातिनी पास्ता | 500 g | 18 oz |
| पेकोरिनो रोमानो चीज़ | ≈ 100 g | ≈ 3½ oz |
| गुआंज़ाले | 200 g | 7 oz |
| सफेद प्याजकटा हुआ | 75 g | 2¾ oz |
| छिले हुए टमाटर | 500 g | 18 oz |
| नमक | ≈ 6 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| सफेद वाइन | ≈ 120 ml | ≈ ½ कप |
| मिर्च | ≈ 2 g | ≈ 1 pcs |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| La Cucina Romana | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Fresh Pasta Cookbook | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
साथ ही इस्तेमाल किया गया: पैन · कद्दूकस
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।