Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
أقراص مقرمشة جدًا بالقرع والروبيان، تُقدَّم مع الخل المتبل.
أوكوي هو وجبة خفيفة فلبينية (ميريندا) ووجبة شوارع عبارة عن فطائر بالجمبري الصغير، يُرجح أن أصلها من فطائر "أوكوي" الصينية التي جلبها التجار.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| قرع (كالاباسا)شرائح رفيعة | ≈ 400 g | ≈ 3 أكواب |
| روبيان صغيربقشره أو مقشر | ≈ 150 g | ≈ 5 oz |
| دقيق متعدد الاستخدامات | ≈ 60 g | ≈ ½ كوب |
| نشا الذرة | ≈ 40 g | ≈ ¼ كوب |
| بيضة | ≈ 50 g | ≈ 1 بيضة |
| ماء بارد | ≈ 120 ml | ≈ ½ كوب |
| بصلشرائح رقيقة | ≈ 80 g | ≈ 1 صغيرة |
| بصل أخضرمقطع شرائح | ≈ 20 g | ≈ 2 عود |
| ملح وفلفل | ≈ 5 g | ≈ 1 ملعقة صغيرة |
| زيت للقلي | ≈ 500 ml | ≈ 2 أكواب |
| خل القصبللتغميس | ≈ 120 ml | ≈ ½ كوب |
| ثوم، بصل وفلفل حارللتغميس | ≈ 40 g | ≈ ¼ كوب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Onader Baking Tray Set of 2 | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Nutricook Smart Pot 2 Rice Cooker | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| أكواب قياس | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| وعاء خلط | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| ميزان حرارة فوري | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: ووك أو مقلاة عميقة · مصفاة عنكبوتية · شبك · صحون صغيرة
🌡️ الزيت 175°C (345°F)
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.