Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Una sopa filipina cremosa de pollo y coditos con leche evaporada, verduras y salchichas.
La sopas es la sopa reconfortante filipina para días de lluvia y de enfermedad, nacida de influencias españolas y estadounidenses: coditos, leche evaporada y salchichas.
El nombre: Sopas significa simplemente 'sopa', del español.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| pechuga o muslos de pollo | ≈ 500 g | ≈ 1 lb |
| coditos | ≈ 200 g | ≈ 2 tazas |
| leche evaporada | ≈ 370 ml | ≈ 1 lata |
| caldo de pollo | ≈ 1½ l | ≈ 6 tazas |
| zanahoriaen cubitos | ≈ 100 g | ≈ 1 zanahoria |
| colrallada | ≈ 150 g | ≈ 1½ tazas |
| salchichasen rodajas | ≈ 150 g | ≈ 3 salchichas |
| cebollapicada | ≈ 100 g | ≈ 1 chica |
| ajopicado | ≈ 12 g | ≈ 3 dientes |
| mantequilla | ≈ 30 g | ≈ 2 cdas |
| salsa de pescado | ≈ 30 ml | ≈ 2 cdas |
| pimienta negra | ≈ 1 g | ≈ ½ cdita |
≈ cantidad sugerida a partir de recetas similares
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