Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Cerdo al mojo, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, prensados en pan cubano con mantequilla hasta quedar crujiente.
El sándwich cubano nació entre los trabajadores cubanos que iban y venían entre La Habana, Cayo Hueso y Tampa a finales del siglo XIX, y volvió a hacerse famoso con la película Chef (2014).
El nombre: En Florida se le llama simplemente 'Cubano'.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| cerdo asado marinado en mojoen rodajas | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| jamón rebanado | ≈ 250 g | ≈ 9 oz |
| queso suizoen rodajas | ≈ 200 g | ≈ 8 rebanadas |
| pepinillos en eneldoen rodajas | ≈ 100 g | ≈ ¾ taza |
| mostaza amarilla | ≈ 45 g | ≈ 3 cdas |
| pan cubanoo baguette suave | ≈ 500 g | ≈ 1 pieza |
| mantequillapara asar | ≈ 40 g | ≈ 3 cdas |
| jugo de naranjajugo de limón, ajo, orégano: el mojo para el cerdo | ≈ 150 ml | ≈ ¾ taza |
≈ cantidad sugerida a partir de recetas similares
| Artículo | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
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