Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Mag-subscribe
Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.
Ang pinakamasarap na champorado! Ngayon, gagawin natin ang tamang bersyon: balatinaw, premium na itim na heirloom rice mula sa Cordillera, at 100% purong tsokolate mula sa Mindanao.
Ang champorado ay tradisyonal na matamis na lugaw na tsokolate ng Pilipino, niluluto gamit ang malagkit, gatas at tsokolate; karaniwan itong almusal o meryenda, at minsan kasama ang tuyo para sa tamis-alat na kombinasyon.
Ang pangalan: Galing ang pangalang 'champorado' sa salitang Espanyol na 'chocolate' at tumutukoy sa putaheng may tsokolate.
| Sangkap | EUg · ml | UStasa · kutsara |
|---|---|---|
| malagkit na bigas (balatinaw) | 200 g | 1 cup |
| purong tsokolate / cocoa powder | ≈ 50 g | ≈ ½ cup |
| asukal | ≈ 60 g | ≈ ¼ cup |
| tubig | ≈ 500 ml | ≈ 2 cups |
| tubig | 120 ml | ½ cup |
| tuyo | ≈ 30 g | ≈ 2 pcs |
≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe
| Gamit | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
| Craft Wok Traditional Hand-Hammered Wok | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
| Kenwood Digital Kitchen Scale | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
| Wintact Laser Infrared Thermometer | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
| Showay Measuring Cups | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
Ginamit din: kaserola · whisk · sandok na kahoy · mangkok
Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).