Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
अब तक का सबसे बेहतरीन चंपागोरो, आज हम एक किट का उपयोग करके अच्छा वाला बनाते हैं। यह चावल कॉर्डिलेरा क्षेत्र से सीधे बलातिनो चावल नामक एक प्रीमियम फ़िलिपीनो ब्लैक हेरिएम चावल है, जिसे मिंडानाओ की 100% शुद्ध चॉकलेट के साथ जोड़ा गया है।
चंपागोरो एक पारंपरिक फ़िलिपीनो मीठी चॉकलेट चावल की दलिया है जिसकी शुरुआत फ़िलिपींस में कामकाजी वर्ग के बीच हुई थी, जिसे पारंपरिक रूप से चिपचिपे चावल, दूध और चॉकलेट के साथ पकाया जाता है; इसे आमतौर पर नाश्ते या मेरिंडा (दोपहर के नाश्ते) के लिए खाया जाता है और मीठे-नमकीन संयोजन के लिए कभी-कभी सूखी मछली (तुयो) के साथ जोड़ा जाता है।
नाम: 'Champorado' नाम स्पेनिश शब्द 'chocolate' से लिया गया है और यह चॉकलेट आधारित व्यंजन को संदर्भित करता है; तागालोग में इसका कोई विशेष अर्थ नहीं है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| चिपचिपा चावल (बलातिनो चावल) | 200 g | 1 कप |
| शुद्ध चॉकलेट / कोको पाउडर | ≈ 50 g | ≈ ½ कप |
| चीनी | ≈ 60 g | ≈ ¼ कप |
| पानी | ≈ 500 मिली | ≈ 2 कप |
| पानी | 120 ml | ½ कप |
| सूखी मछली (तुयो) | ≈ 30 g | ≈ 2 पीस |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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साथ ही इस्तेमाल किया गया: सॉस पैन · व्हिस्क · लकड़ी का चम्मच · परोसने वाले कटोरे
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।