Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Mag-subscribe
Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.
Manok na may pinya. Napakasimple, Pinoy style.
Ang pininyahang manok ay tradisyonal na nilagang manok ng mga Tagalog, mabagal na niluluto kasama ang lokal na pinya at pampalasa. Kinakain ito kasama ang kanin o tinapay, at paborito ang matamis-asim na sabaw tuwing tag-ulan.
Ang pangalan: Ang ibig sabihin ng pininyahang manok sa Tagalog ay 'manok na may pinya', dahil pinya ang pangunahing lasa.
| Sangkap | EUg · ml | UStasa · kutsara |
|---|---|---|
| sariwang manok | 1 kg | 2¼ lb |
| de-latang pinya (chunks)pinya | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| katamtamang pulang bell pepper | 1 | 1 |
| katamtamang karot | 1 | 1 |
| patatas | 300 g | 11 oz |
| pulang sibuyas | 150 g | 5¼ oz |
| butil ng bawang | 15 g | ½ oz |
| chicken stock cube | 1 | 1 |
| evaporated milk | 200 ml | 6½ oz |
| patis | ≈ 30 ml | ≈ 2 tbsp |
| asin | ≈ 10 g | ≈ 1 tsp |
| paminta | ≈ 2 g | ≈ 1 tsp |
≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe
| Gamit | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 3 Creative Bundle | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
| Showay 6 Pcs of Plastic Measuring Cups and Spoons Set | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
| In the Kusina: My Seasonal Filipino Cooking | 🛒 Bilhin | 🛒 Bilhin |
Ginamit din: kaserola
Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).