EnglishItalianoFilipinoEspañolPortuguêsBahasa IndonesiaNederlandsالعربيةहिन्दी
Life In Full Flavor logo
Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Mag-subscribe

▶ Panoorin sa YouTube

Chef Luca De Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF
▶ Panoorin ang video💬 I-share sa WhatsApp🛒 Mga gamit ko · Amazon USA🛒 Amazon UAE store
Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis
Emirati

Dubai Chocolate Bar

🍽 Para sa 3⏱ Paghahanda 40 min🔥 Pagluluto 15 min⏳ Pahinga 60 min🌍 Emirati

Malutong na tinostang kunafa at pistachio cream na nakasara sa tempered chocolate.

📍 Dubai · United Arab Emirates

Ang kuwento ng putahe

Ang orihinal na bar ay pinangalanang “Can't Get Knafeh of It”, biro sa “can't get enough of it.” Nilikha ito sa Dubai ni Sarah Hamouda, sa tulong ng Pilipinong chef na si Nouel Catis Omamalin, mula sa kanyang paglilihi sa knafeh, isang dessert ng Gitnang Silangan. Pinagsasama nito ang tsokolate, pistachio cream, tahini at malutong na kataifi pastry

Ang pangalan: Noong Disyembre 2023, isang TikTok video ni Maria Vehera ang nagpasikat sa bar sa buong mundo. Ang dahilan? Ang kontrast ng makapal na tsokolate, creamy na berdeng palaman at malutong na pastry. Di nagtagal, gumawa na ng sariling bersyon ang mga chocolatier sa buong mundo

Mga sangkap

SangkapEUg · mlUStasa · kutsara
kunafa (kataifi) pastrytinadtad≈ 150 g≈ 5 oz
mantikilya≈ 40 g≈ 3 tbsp
pistachio cream≈ 200 g≈ ¾ cup
tahini≈ 20 g≈ 1 tbsp
milk chocolate≈ 300 g≈ 11 oz
dark chocolate≈ 100 g≈ 3½ oz
white chocolate at food coloringpara sa dekorasyon≈ 30 g≈ 1 oz
asin≈ 1 g≈ ¼ tsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

GamitUAEamazon.aeUSamazon.com
Uwillion Chocolate Bar Mold Deep Dubai 1 Inch🛒 Bilhin🛒 Bilhin
KitKat Chunky in Pistachio Kunafa Chocolate B🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Sunbulah Whole Wheat Puff Pastry 400g🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Cuisine Art 13 Oz / 380ml Squeeze Sauce Bottl🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Laser Thermometer🛒 Bilhin🛒 Bilhin

Ginamit din: hulmahan ng chocolate bar · kawali · spatula · bain-marie

Paraan ng pagluluto

  1. Itosta ang tinadtad na kunafa sa mantikilya hanggang ginintuan at malutong; palamigin.
  2. Ihalo ang pistachio cream, tahini at asin.
  3. Kulayan ang white chocolate at iwisik sa hulmahan; hayaang tumigas.
  4. I-temper ang milk at dark chocolate (tunawin sa 45°C (115°F), palamigin sa 27°C (80°F), painitin muli sa 30°C (85°F)).
  5. Balutin ang hulmahan, ibuhos ang sobra at palamigin nang 10 minuto.
  6. Palamanan ng pistachio kunafa at isara gamit ang dagdag na tsokolate.
  7. Palamigin nang 1 oras, saka alisin sa hulmahan.

🌡️ Tsokolate: 45°C (115°F), 27°C (80°F), 30°C (85°F)

👨‍🍳 Mga payo ng chef
  • Itostang mabuti ang kunafa: ang lutong ang nagpapasarap sa bar.
📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/jfInqd9SszEBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 3

980kcal
16 gprotina
90 gcarbs
62 gtaba

Mga allergen

GatasMani (tree nuts)Linga

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/jfInqd9SszE
📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef🎵 TikTok@lifeinfullflavor▶️ YouTube@LifeInFullFlavor𝕏@LucaUky💼 LinkedInLuca de Santis