EnglishItalianoFilipinoEspañolPortuguêsBahasa IndonesiaNederlandsالعربيةहिन्दी
Life In Full Flavor logo
Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Mag-subscribe

▶ Panoorin sa YouTube

Chef Luca De Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF
▶ Panoorin ang video💬 I-share sa WhatsApp🛒 Mga gamit ko · Amazon USA🛒 Amazon UAE store
Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis
Mehikano

Lamb Barbacoa Tacos

🍽 Para sa 6⏱ Paghahanda 40 min🔥 Pagluluto 240 min⏳ Pahinga 240 min🌍 Mehikano

Tupang mabagal na niluto sa adobo ng morita at California chile na may citrus, inihain sa homemade tortilla na may salsa verde.

📍 Hidalgo · Mexico

Ang kuwento ng putahe

Ang tradisyonal na barbacoa ay tupang binalot sa dahon ng maguey at mabagal na niluto sa hukay sa lupa; tanyag ito sa Hidalgo at gitnang Mexico bilang pang-weekend.

Ang pangalan: Sa barbacoa nanggaling ang salitang Ingles na barbecue, mula sa Taíno na barbacoa (balangkas ng mga patpat).

Mga sangkap

SangkapEUg · mlUStasa · kutsara
lamb shoulder≈ 1½ kg≈ 3¼ lb
morita chileswalang buto≈ 15 g≈ 4 na sili
California chileswalang buto≈ 20 g≈ 4 na sili
bawang≈ 24 g≈ 6 cloves
sibuyas≈ 150 g≈ 1 sibuyas
giniling na cumin at clove≈ 3 g≈ 1 tsp
tuyong oregano≈ 2 g≈ 1 tsp
katas ng dayap≈ 30 ml≈ 2 tbsp
katas ng orange≈ 120 ml≈ ½ cup
asin≈ 15 g≈ 2½ tsp
corn tortillas≈ 540 g≈ 18 tortilla
salsa verde≈ 250 ml≈ 1 cup

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

GamitUAEamazon.aeUSamazon.com
Vlog Camera Dji Osmo Pocket 3🛒 Bilhin🛒 Bilhin
PixiPy Tortilla Warmer 12 Inch Insulated Clot🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Btag Digital Kitchen Food Weighing Scale For🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Royalford 27cm Aluminium Smart Tawa - Non-Sti🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Masienda Heirloom Yellow Corn Masa Harina/Flo🛒 Bilhin🛒 Bilhin
NutriCook Rapid Egg Cooker: 7 Egg Capacity El🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Taco Cookbook Tacos Recipes and Provocations🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Hot Sauce Cookbook the Hot Sauce Cookbook🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Ecco World Travel: an Irreverent Guide🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Tacos: Indispensable Taco Recipes From the Te🛒 Bilhin🛒 Bilhin
Tu Casa Mi Casa: Mexican Recipes🛒 Bilhin🛒 Bilhin

Ginamit din: Dutch oven · blender · tortilla press · comal o kawali

Paraan ng pagluluto

  1. Ihawin ang sili, ibabad sa mainit na tubig at i-blend kasama ang bawang, sibuyas, pampalasa, citrus at asin.
  2. Ipahid ang adobo sa tupa at i-marinate nang 4 na oras o magdamag.
  3. Balutin o takpan nang mahigpit at lutuin sa 160°C (320°F) nang mga 4 na oras hanggang kusang mahimay.
  4. Himayin ang tupa sa sarili nitong katas.
  5. Gawin ang tortilla at salsa verde.
  6. Palamanan ng tupa ang mainit na tortilla at lagyan ng salsa verde, sibuyas at wansoy.

🌡️ Oven 160°C (320°F)

👨‍🍳 Mga payo ng chef
  • Panatilihing sarado ang takip: dapat masingawan ang barbacoa sa sariling katas.
📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/4LEI57gTFPMBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 6

720kcal
48 gprotina
46 gcarbs
38 gtaba

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/4LEI57gTFPM
📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef🎵 TikTok@lifeinfullflavor▶️ YouTube@LifeInFullFlavor𝕏@LucaUky💼 LinkedInLuca de Santis