Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
सब्सक्राइब करें
इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
नारियल के दूध में झींगा पेस्ट और ढेर सारी मिर्च के साथ पकाया गया पोर्क बेली: क्रीमी, नमकीन और तीखा।
यह व्यंजन 1960 के दशक में मनीला में सेली कलाव द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था, जिन्होंने इसका नाम बिकोल एक्सप्रेस ट्रेन के नाम पर रखा था; इसमें बिकोलानो खाना पकाने की विशिष्ट मिर्च और नारियल के दूध का उपयोग किया जाता है।
नाम: मनीला से बिकोल क्षेत्र जाने वाली बिकोल एक्सप्रेस ट्रेन के नाम पर रखा गया।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| पोर्क बेलीपट्टियों में कटा हुआ | ≈ 600 g | ≈ 1¼ पाउंड |
| नारियल का दूध | ≈ 400 मिली | ≈ 1¾ कप |
| नारियल की मलाई | ≈ 200 मिली | ≈ ¾ कप |
| झींगा पेस्ट (बagoong अलमांग) | ≈ 45 g | ≈ 3 बड़ा चम्मच |
| लाल और हरी मिर्चकटा हुआ | ≈ 60 g | ≈ 12 मिर्च |
| लहसुनबारीक कटा हुआ | ≈ 20 g | ≈ 5 कली |
| प्याज़कटा हुआ | ≈ 100 g | ≈ 1 छोटा |
| अदरकबारीक कटा हुआ | ≈ 15 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| फिश सॉस | ≈ 15 मिली | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| काली मिर्च | ≈ 1 g | ≈ ½ छोटा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Cuisinart Boxed Grater | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Microplane All-Stainless Steel Lemon Zester T | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Pressman Mancala Board Game | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Instant-read Thermometer | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Kikkoman Less Salt Soy Sauce 1litre | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| 7000 Islands: a Food Portrait of the Philippi | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
| Wancle Electric Coffee Grinder | 🛒 खरीदें | 🛒 खरीदें |
इसके अलावा इस्तेमाल हुआ: वोक या गहरी कढ़ाई · लकड़ी का चम्मच
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।