Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Berlangganan
Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.
Perut babi yang direbus dalam santan dengan pasta udang dan banyak cabai: creamy, asin, dan pedas.
Hidangan ini dipopulerkan di Manila pada tahun 1960-an oleh Cely Kalaw, yang menamainya sesuai dengan kereta Bicol Express; hidangan ini menggunakan cabai dan santan yang khas dari masakan Bicolano.
Nama hidangan: Dinamakan dari kereta Bicol Express dari Manila ke wilayah Bicol.
| Bahan | EUg · ml | UScangkir · sendok |
|---|---|---|
| perut babipotong memanjang | ≈ 600 g | ≈ 1¼ pon |
| santan | ≈ 400 ml | ≈ 1¾ cangkir |
| krim kelapa | ≈ 200 ml | ≈ ¾ cangkir |
| pasta udang (bagoong alamang) | ≈ 45 g | ≈ 3 sdm |
| cabai merah dan hijaudiiris | ≈ 60 g | ≈ 12 cabai |
| bawang putihdicincang | ≈ 20 g | ≈ 5 siung |
| bawang bombaydicincang | ≈ 100 g | ≈ 1 buah kecil |
| jahedicincang | ≈ 15 g | ≈ 1 sdm |
| kecap ikan | ≈ 15 ml | ≈ 1 sdm |
| merica hitam | ≈ 1 g | ≈ ½ sdt |
≈ jumlah disarankan dari resep serupa
| Barang | UEAamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Cuisinart Boxed Grater | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Microplane All-Stainless Steel Lemon Zester T | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Pressman Mancala Board Game | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Instant-read Thermometer | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Kikkoman Less Salt Soy Sauce 1litre | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| 7000 Islands: a Food Portrait of the Philippi | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
| Wancle Electric Coffee Grinder | 🛒 Beli | 🛒 Beli |
Juga digunakan: wajan atau panci dalam · sendok kayu
Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.