Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
एक समृद्ध चिली अदोबो में पकाया हुआ बीफ, चर्बी में डूबी हुई चीज़ वाली टॉर्टिला में कद्दूकस किया हुआ, कुरकुरा किया हुआ और कंसोमे में डुबोया हुआ।
बिररिया जलिस्का से आती है, पारंपरिक रूप से बकरे के मांस से बनाई जाती है; टिजुआना के कुरकुरे चीज़ वाले केसाबिररिया टacos 2019 के आसपास अमेरिका में वायरल हो गए।
नाम: बिररिया 'एक गंदगी' या कम मूल्य की किसी चीज़ के लिए एक स्लैंग शब्द है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| बीफ चक और शॉर्ट रिब्स | ≈ 1½ kg | ≈ 3¼ lb |
| सूखी गुआजिलो मिर्च | ≈ 50 g | ≈ 10 मिर्च |
| सूखी आँचो मिर्च | ≈ 20 g | ≈ 2 मिर्च |
| अदोबो में चिपोटल | ≈ 30 g | ≈ 2 मिर्च |
| टमाटर | ≈ 300 g | ≈ 2 टमाटर |
| प्याज़ | ≈ 150 g | ≈ 1 प्याज़ |
| लहसुन | ≈ 32 g | ≈ 8 कली |
| सेब का सिरका | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| मसाले: जीराओरेगानो, दालचीनी की छड़ी, लौंग, तेज पत्ता, ओरेगानो, दालचीनी की छड़ी, लौंग, तेज पत्ता | ≈ 10 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| बीफ स्टॉक | ≈ 1½ l | ≈ 6 कप |
| नमक | ≈ 15 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| मक्के की टॉर्टिला | ≈ 540 g | ≈ 18 टॉर्टिला |
| ओक्साका चीज़ या मोज़ेरेलाकद्दूकस किया हुआ | ≈ 300 g | ≈ 3 कप |
| प्याज़ और धनियाकटा हुआ, परोसने के लिए | ≈ 100 g | ≈ 1 कप |
| नींबू | ≈ 130 g | ≈ 2 नींबू |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
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यह भी इस्तेमाल किया गया: डच ओवन · ब्लेंडर · लोहे का पैन या तवा · कलछी
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।