Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
अखरोट के साथ एक नम मसालेदार कैरेट केक, जिसकी परतों में और ऊपर तीखी क्रीम चीज़ फ़्रॉस्टिंग लगी है।
मध्ययुगीन यूरोप में जब चीनी महंगी थी, तब गाजर से मीठे केक बनाए जाते थे; क्रीम चीज़ फ़्रॉस्टिंग वाला कैरेट केक 1960 और 70 के दशक में एक अमेरिकी क्लासिक बन गया।
नाम: “कैरेट केक” नाम इसके मुख्य घटक यानी गाजर से आया है, जो केक में प्राकृतिक मिठास और नमी जोड़ती है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| मैदा | ≈ 300 g | ≈ 2½ कप |
| गाजरबारीक कद्दूकस किया हुआ | ≈ 350 g | ≈ 3 कप |
| eggs | ≈ 200 g | ≈ 4 अंडे |
| ब्राउन शुगर | ≈ 200 g | ≈ 1 कप |
| सफ़ेद चीनी | ≈ 100 g | ≈ ½ कप |
| वनस्पति तेल | ≈ 240 ml | ≈ 1 कप |
| अखरोटकटा हुआ | ≈ 100 g | ≈ 1 कप |
| बेकिंग पाउडर | ≈ 8 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| बेकिंग सोडा | ≈ 5 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| पिसी हुई दालचीनी | ≈ 6 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| पिसा हुआ जायफल | ≈ 1 g | ≈ ½ छोटा चम्मच |
| नमक | ≈ 3 g | ≈ ½ छोटा चम्मच |
| क्रीम चीज़ठंडा, फ़्रॉस्टिंग के लिए | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| मक्खननर्म, फ़्रॉस्टिंग के लिए | ≈ 115 g | ≈ ½ कप |
| पिसी हुई चीनीफ़्रॉस्टिंग के लिए | ≈ 240 g | ≈ 2 कप |
| वैनिला अर्क | ≈ 10 मि.ली. | ≈ 2 छोटा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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|---|---|---|
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यह भी इस्तेमाल किया गया: बॉक्स कटर · कूलिंग रैक
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।