Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
नरम घर के बने तांगझोंग बन्स और चक व ब्रिसकेट्स के क्रिस्पी स्मैश किए हुए पैटीज़।
महामंदी के दौरान, 1920 के दशक के ओक्लाहोमा में, एक सादा बर्गर कम में ज़्यादा काम चलाने का प्रतीक बन गया। रसोइयों ने गर्म तवे पर बीफ़ को पतला चपटा किया और उस पर सस्ते प्याज़ लाद दिए, जिससे महंगे मांस को एक किफायती, स्वादिष्ट भोजन में बदल दिया गया — जो कि प्रसिद्ध डिप्रेशन बर्गर है
नाम: यह नाम इसके जन्मस्थान और उस चतुराई भरी तकनीक को दर्शाता है जिसने एक साधारण बर्गर को एक अमेरिकन क्लासिक बना दिया।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| milk तांगझोंग के लिए | 60 g | ¼ कप |
| पानीतांगझोंग के लिए | 27 g | 2 बड़ा चम्मच |
| ब्रेड मैदातांगझोंग के लिए | 20 g | 2½ बड़ा चम्मच |
| milk 35°C तक गर्म किया हुआ | 120 g | ½ कप |
| ड्राई यीस्ट | 9 g | 1 बड़ा चम्मच |
| ब्रेड मैदा | 320 g | 2½ कप |
| चीनी | 35 g | 3 बड़ा चम्मच |
| नमक | 7 g | 1¼ छोटा चम्मच |
| अंडा + 1 अंडे की जर्दीकमरे का तापमान | 70 g | 1 अंडा + 1 जर्दी |
| बिना नमक वाला मक्खन | 42 g | 3 बड़ा चम्मच |
| बीफ़ चक और ब्रिसकेटताज़ा पिसा हुआ | ≈ 720 g | ≈ 1½ lb |
| अमेरिकन चीज़ | ≈ 120 g | ≈ 6 स्लाइस |
| बर्गर सॉसमयोनीज़, केचप, मस्टर्ड, पिकल्स | ≈ 90 ml | ≈ 6 बड़ा चम्मच |
| नमक और काली मिर्च | ≈ 5 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
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यह भी इस्तेमाल किया गया: कास्ट आयरन ग्रिडिल · बेकिंग ट्रे
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।