Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
चबाने योग्य, गहरे भूरे रंग के बावरिया प्रेत्ज़ेल जिन्हें लाइ (या बेकिंग सोडा) के घोल में डुबोया जाता है और मोटे नमक छिड़का जाता है।
दंतकथा कहती है कि भिक्षुओं ने प्रार्थना में पार किए गए हाथों की तरह प्रेत्ज़ेल को आकार दिया; लाइ डिप 1839 में म्यूनिख के एक बेकर से आने के लिए कहा जाता है जिसने गलती से सफाई के घोल کا इस्तेमाल किया था।
नाम: Brezel लैटिन शब्द bracchium से आया है, जिसका अर्थ है 'बांह'।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| ब्रेड मैदा | ≈ 500 g | ≈ 4 कप |
| गुनगुना पानी | ≈ 280 मिली | ≈ 1¼ कप |
| इंस्टेंट यीस्ट | ≈ 7 g | ≈ 2¼ छोटा चम्मच |
| मक्खननरम | ≈ 30 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| चीनी | ≈ 8 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| नमक | ≈ 10 g | ≈ 2 छोटा चम्मच |
| खाद्य-ग्रेड लाइया 60 ग्राम बेक्ड बेकिंग सोडा | ≈ 30 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| ठंडा पानीलाइ बाथ के लिए | ≈ 1 l | ≈ 4 कप |
| मोटा प्रेत्ज़ेल नमक | ≈ 15 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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साथ में यह भी इस्तेमाल हुआ: दस्ताने और चश्मा (लाइ के लिए) · कांच या स्टेनलेस कटोरा · बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे · छलनी चम्मच
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।