👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.

Italiaans + KapampanganRecepten uit de hele wereld✅ Elk recept getest door de chef🎥 Video van elke stap⚖️ Grammen en cups🖨 Gratis PDF

Life In Full FlavorRecepten van Chef Luca De Santis

Filipino

Zoete Filipijnse spaghetti met knakworst

Name: Filipino Sweet Spaghetti Hotdog
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 500 g · 1 lb spaghetti; 400 g · 14 oz ground pork; 200 g · 4 hot dogs hot dogs, sliced; 250 g · 1 cup banana ketchup; 400 g · 1½ cups tomato sauce; 60 g · 3 tbsp condensed milk; 100 g · 1 small onion, chopped; 16 g · 4 cloves garlic, minced; 25 g · 2 tbsp brown sugar; 100 g · 1 cup cheddar cheese, grated; 30 ml · 2 tbsp cooking oil; 5 g · 1 tsp salt and pepper

🍽 Voor 6 personen⏱ Voorbereiding 15 min🔥 Bereiding 40 min🌍 Filipino

Zoete spaghetti in Jollibee-stijl met bananenketchup, rundergehakt, knakworsten en kaas.

📍 Filipijnen

Het verhaal achter het gerecht

Filipijnse spaghetti ontstond na de Tweede Wereldoorlog met Amerikaanse conserven; bananenketchup, uitgevonden door Maria Orosa toen tomaten schaars waren, maakte het zoet. Het is een must op kinderfeestjes.

De naam: De naam beschrijft de Filipijnse versie van spaghetti, beroemd om zijn zoete tomatensaus, knakworsten en vaak gehakt, afgetopt met geraspte kaas

Ingrediënten

Ingrediënt	EUg · ml	VScups · lepels
spaghetti	≈ 500 g	≈ 1 lb
varkenshakt	≈ 400 g	≈ 14 oz
knakworstjesin plakjes	≈ 200 g	≈ 4 knakworsten
banaan ketchup	≈ 250 g	≈ 1 kopje
tomatensaus	≈ 400 g	≈ 1½ kopjes
gecondenseerde melk	≈ 60 g	≈ 3 el
uichopped	≈ 100 g	≈ 1 kleine
knoflookfijngehakt	≈ 16 g	≈ 4 teentjes
bruine suiker	≈ 25 g	≈ 2 el
cheddargeraspt	≈ 100 g	≈ 1 kopje
bakolie	≈ 30 ml	≈ 2 el
zout en peper	≈ 5 g	≈ 1 tl

≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten

Gereedschap & apparatuur

Artikel	VAEamazon.ae	VSamazon.com
Royal Spaghetti Pasta, 450 G	🛒 Kopen	🛒 Kopen
Barilla Bolognese Pasta Sauce with Italian To	🛒 Kopen	🛒 Kopen
Ufc Regular Banana Sauce	🛒 Kopen	🛒 Kopen
American Garden U.s. Mustard Original	🛒 Kopen	🛒 Kopen
Emborg Shredded 3 Cheese Bake 200g	🛒 Kopen	🛒 Kopen
Nestlé Sweetened Condensed Milk, 90 G	🛒 Kopen	🛒 Kopen

Ook gebruikt: pastapan · grote pan · vergiet

Bereiding

Fruit knoflook en ui, voeg het gehakt toe en bak dit bruin.
Voeg de knakworsten toe en bak 2 minuten mee.
Roer de tomatensaus, bananenketchup, gecondenseerde melk en suiker erdoor.
Laat 20 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dik is; breng op smaak.
Kook de spaghetti al dente en hussel door de saus of schep de saus erop.
Maak het af met een flinke hoeveelheid geraspte kaas.

👨‍🍳 Tips van de chef

Breng de zoetheid in balans met een snufje zout en een scheutje pastawater.

📱 Scan om mij dit te zien kokenyoutu.be/CUmuPoT1Zg0Elke stap op video, en elke week nieuwe recepten: abonneer je op YouTube.

Voedingswaarden per portieschatting · 1 van 6

720kcal

28 geiwit

92 gkoolhydraten

26 gvet

Allergenen

GlutenMelk

Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

▶ Bekijk mij dit koken:youtu.be/CUmuPoT1Zg0

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis