Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Abonneren
Professionele Italiaanse chef, getrouwd met een Kapampangan: in de keuken staat mijn vrouw Chef Ailyn naast me, uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filipijnen. Vanuit de VAE koken we traditionele gerechten uit Nederland, de Filipijnen, Italië en de hele wereld, testen we elk recept en leggen we de technieken van de chef uit, zodat jij thuis de echte smaak krijgt.
Stukjes zoete kreeft licht aangemaakt met citroenmayonaise in boterzachte, getoaste broodjes met inkeping aan de bovenkant.
De lobster roll is een zomerklassieker uit New England; naar verluidt werd deze voor het eerst geserveerd in een restaurant in Connecticut in de jaren 1920 en is nu het kenmerk van de kustkroegen van Maine.
De naam: De naam beschrijft simpelweg de twee belangrijkste ingrediënten: kreeftenvlees geserveerd in een broodje.
| Ingrediënt | EUg · ml | VScups · lepels |
|---|---|---|
| gekookt kreeftenvleesin stukjes | ≈ 450 g | ≈ 1 lb |
| botervoor de broodjes | ≈ 40 g | ≈ 3 el |
| mayonaise | ≈ 60 g | ≈ ¼ kopje |
| citroensap | ≈ 15 ml | ≈ 1 el |
| bleekselderijfijngehakt, optioneel | ≈ 40 g | ≈ 1 stengel |
| bieslookchopped | ≈ 5 g | ≈ 1 el |
| zout | ≈ 1 g | ≈ ¼ tl |
| zwarte peper | ≈ 1 g | ≈ ¼ tl |
| hotdogbroodjes met inkeping aan de bovenkant | ≈ 240 g | ≈ 4 broodjes |
≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten
| Artikel | VAEamazon.ae | VSamazon.com |
|---|---|---|
| Koksmes | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Snijplank | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Mengkom | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Koekenpan met antiaanbaklaag | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Citruspers | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
| Insteekthermometer | 🛒 Kopen | 🛒 Kopen |
Ook gebruikt: koekenpan · spatel
Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.