Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
خبز ريفي بيتي مشوي، مدهون بالثوم ومغطى بطماطم ناضجة وريحان وزيت زيتون.
وُلدت البروسكيتا كطريقة الفلاحين لتذوق زيت الزيتون الجديد بعد الحصاد، على خبز مشوي مدهون بالثوم.
الاسم: من لهجة روما بروسكاري أي يحمّص على الجمر.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| دقيق الخبزللخبز | ≈ 500 g | ≈ 4 أكواب |
| ماء | ≈ 350 ml | ≈ 1½ أكواب |
| خميرة جافة | ≈ 5 g | ≈ 1½ ملاعق صغيرة |
| ملح | ≈ 10 g | ≈ 2 ملاعق صغيرة |
| طماطم ناضجةسان مارزانو أو كرزية، مكعبات | ≈ 500 g | ≈ 3 حبات |
| ثوم | ≈ 8 g | ≈ 2 فصوص |
| ريحان طازج | ≈ 10 g | ≈ حفنة |
| زيت زيتون بكر ممتاز | ≈ 60 ml | ≈ ¼ كوب |
| ملح رقائق وفلفل | ≈ 3 g | ≈ ½ ملعقة صغيرة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| كاميرا | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| أكواب قياس | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| شواية | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| قدر طبخ | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| كتاب الطبخ الروماني | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| لوح تقطيع | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| وعاء خلط | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| ميزان حرارة | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: مقلاة شوي · سكين خبز · صينية خبز
🌡️ الفرن 230°C (445°F)
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.