Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Rustico pane fatto in casa grigliato, sfregato con aglio e guarnito con pomodori maturi, basilico e olio d'oliva.
La bruschetta è nata come modo dei contadini per assaggiare il nuovo olio d'oliva dopo il raccolto, su pane grigliato sfregato con aglio.
Il nome: Dal dialetto romano bruscare, 'abbrustolire sui carboni'.
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| farina per paneper il pane | ≈ 500 g | ≈ 4 tazze |
| acqua | ≈ 350 ml | ≈ 1½ tazze |
| lievito di birra secco | ≈ 5 g | ≈ 1½ cucchiaino |
| sale | ≈ 10 g | ≈ 2 cucchiaini |
| pomodori maturiSan Marzano o ciliegino, a dadini | ≈ 500 g | ≈ 3 pomodori |
| aglio | ≈ 8 g | ≈ 2 spicchi |
| basilico fresco | ≈ 10 g | ≈ 1 manciata |
| olio extravergine d'oliva | ≈ 60 ml | ≈ ¼ tazza |
| sale in flakes e pepe | ≈ 3 g | ≈ ½ cucchiaino |
≈ quantità stimata da ricette simili
| Articolo | EMEAamazon.ae | USAamazon.com |
|---|---|---|
| Telecamera | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Misurini | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Griglia | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Cooking Pot | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
| Libro di cucina romana | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
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| Ciotola | 🛒 Acquista | 🛒 Acquista |
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Inoltre usato: bistecchiera · coltello da pane · teglia da forno
🌡️ Forno a 230°C (445°F)
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