Bruschetta al Pomodoro dengan Roti Buatan Sendiri

Name: Bruschetta al Pomodoro with Homemade Bread
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g · 4 cups bread flour, for the bread; 350 ml · 1½ cups water; 5 g · 1½ tsp dry yeast; 10 g · 2 tsp salt; 500 g · 3 tomatoes ripe tomatoes, San Marzano or cherry, diced; 8 g · 2 cloves garlic; 10 g · 1 handful fresh basil; 60 ml · ¼ cup extra virgin olive oil; 3 g · ½ tsp flaky salt and pepper

🍽 Untuk 6 porsi⏱ Persiapan 30 min🔥 Memasak 40 min⏳ Istirahat 120 min🌍 Italia

Roti pedesaan buatan sendiri yang dipanggang, digosok dengan bawang putih dan diberi topping tomat matang, kemangi, dan minyak zaitun.

📍 Lazio · Italia

Asal-usul hidangan

Bruschetta lahir sebagai cara petani untuk mencicipi minyak zaitun baru setelah panen, di atas roti panggang yang digosok dengan bawang putih.

Nama hidangan: Dari dialek Romawi bruscare, 'memanggang di atas bara'.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung rotiuntuk roti	≈ 500 g	≈ 4 cangkir
air	≈ 350 ml	≈ 1½ cup
ragi instan	≈ 5 g	≈ 1½ sdt
garam	≈ 10 g	≈ 2 sdt
tomat matangSan Marzano atau ceri, potong dadu	≈ 500 g	≈ 3 tomat
bawang putih	≈ 8 g	≈ 2 siung
daun kemangi segar	≈ 10 g	≈ 1 genggam
minyak zaitun extra virgin	≈ 60 ml	≈ ¼ cangkir
garam kasar dan lada	≈ 3 g	≈ ½ sdt

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Kamera	🛒 Beli	🛒 Beli
Cangkir Ukur	🛒 Beli	🛒 Beli
Panggangan	🛒 Beli	🛒 Beli
Cooking Pot	🛒 Beli	🛒 Beli
Buku Resep Roma	🛒 Beli	🛒 Beli
Cutting Board	🛒 Beli	🛒 Beli
Mangkuk Pengaduk	🛒 Beli	🛒 Beli
Termometer	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: wajan panggangan · pisau roti · loyang kue

Cara membuat

Campur tepung, air, ragi, dan garam lalu uleni menjadi adonan lembut; istirahatkan 2 jam.
Bentuk menjadi roti loaf dan panggang pada suhu 230°C (445°F) selama 35 hingga 40 menit; dinginkan.
Potong dadu tomat, bumbui dengan garam, minyak, dan kemangi yang disobek; diamkan 10 menit.
Potong setebal 1,5 cm dan panggang atau <i>toast</i> hingga renyah.
Gosok dengan potongan bawang putih, beri tetesan minyak zaitun, beri topping tomat dan sajikan segera.

🌡️ Oven 230°C (445°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Gunakan roti kemarin dan beri topping tepat sebelum disajikan agar tetap renyah.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/07s4MYgt_joSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 6

360kkal

10 gprotein

60 gkarbohidrat

10 glemak

Alergen

Gluten

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/07s4MYgt_jo

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis