👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Italyano

Bruschetta al Pomodoro na may Homemade Bread

Name: Bruschetta al Pomodoro with Homemade Bread
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g · 4 cups bread flour, for the bread; 350 ml · 1½ cups water; 5 g · 1½ tsp dry yeast; 10 g · 2 tsp salt; 500 g · 3 tomatoes ripe tomatoes, San Marzano or cherry, diced; 8 g · 2 cloves garlic; 10 g · 1 handful fresh basil; 60 ml · ¼ cup extra virgin olive oil; 3 g · ½ tsp flaky salt and pepper

🍽 Para sa 6⏱ Paghahanda 30 min🔥 Pagluluto 40 min⏳ Pahinga 120 min🌍 Italyano

Rustikong homemade bread na inihaw, kinuskusan ng bawang at nilagyan ng hinog na kamatis, basil at olive oil.

📍 Lazio · Italya

Ang kuwento ng putahe

Isinilang ang bruschetta bilang paraan ng mga magsasaka para tikman ang bagong olive oil pagkatapos ng ani, sa inihaw na tinapay na kinuskusan ng bawang.

Ang pangalan: Mula sa diyalekto ng Roma na bruscare, 'itosta sa uling'.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
bread flourpara sa tinapay	≈ 500 g	≈ 4 cups
tubig	≈ 350 ml	≈ 1½ cups
dry yeast	≈ 5 g	≈ 1½ tsp
asin	≈ 10 g	≈ 2 tsp
hinog na kamatisSan Marzano o cherry, kuwadrado	≈ 500 g	≈ 3 kamatis
bawang	≈ 8 g	≈ 2 cloves
sariwang basil	≈ 10 g	≈ 1 dakot
extra virgin olive oil	≈ 60 ml	≈ ¼ cup
flaky salt at paminta	≈ 3 g	≈ ½ tsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Camera	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Measuring Cups	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Grill	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Cooking Pot	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Roman Cookbook	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Cutting Board	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Mixing Bowl	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Thermometer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: grill pan · kutsilyo ng tinapay · baking tray

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang harina, tubig, yeast at asin at masahin hanggang malambot; paalsahin nang 2 oras.
Hubugin nang tinapay at i-bake sa 230°C (445°F) nang 35 hanggang 40 minuto; palamigin.
Hiwain ang kamatis, timplahan ng asin, mantika at pinunit na basil; ipahinga nang 10 minuto.
Hiwain nang 1.5 cm at ihawin o itosta hanggang malutong.
Kuskusin ng hiniwang bawang, buhusan ng olive oil, lagyan ng kamatis at ihain agad.

🌡️ Oven 230°C (445°F)

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Gumamit ng tinapay kahapon at lagyan bago ihain para manatiling malutong.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/07s4MYgt_joBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 6

360kcal

10 gprotina

60 gcarbs

10 gtaba

Mga allergen

Gluten

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/07s4MYgt_jo

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis