Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
ابتُكر الستروبوافل أواخر القرن التاسع عشر في غودا بهولندا على يد الخباز خيريت دي فلامينغ، الذي طوّر وصفة وافل ألمانية بالبهارات بإضافة دبس محلي. يؤكل حلوى أو وجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي، ويُباع في الأسواق وأكشاك الشارع.
الاسم: ستروبوافل تعني بالهولندية وافل الشراب، إشارة إلى حشوة الكراميل بين رقاقتي وافل رفيعتين.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| دقيق الكيك | 250 g | 2 أكواب |
| سكر | 75 g | 6 ملاعق كبيرة |
| خميرة جافة | 2 g | ½ ملعقة صغيرة |
| eggs | 25 g | 1 بيضة |
| milk | 30 g | 2 ملاعق كبيرة |
| زبدةمذابة | 125 g | 9 ملاعق كبيرة |
| خلاصة الفانيليا | 2½ ml | ½ ملعقة صغيرة |
| سكر بني | 100 g | 8 ملاعق كبيرة |
| زبدة | 40 g | 3 ملاعق كبيرة |
| دبس | 425 g | 1¾ أكواب |
| قرفة مطحونة | 1½ g | ½ ملعقة صغيرة |
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| آلة وافل | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Stainless Steel Metal Spatula Set - Teppaniya | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| قاطعة دائرية | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Molasses | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| بخاخ زبدة | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: آلة وافل · وعاء خلط · شوبك · فرشاة معجنات · سكين
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.