👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Italyano

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Name: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g · 14 oz spaghetti; 20 g · 5 cloves garlic, thinly sliced; 2 g · ½ tsp dried chili, crushed; 80 ml · ¼ cup extra virgin olive oil; 10 g · 3 tbsp fresh parsley, chopped; 15 g · 1 tbsp salt, for the pasta water

🍽 Para sa 4⏱ Paghahanda 5 min🔥 Pagluluto 12 min🌍 Italyano

Spaghetti sa bawang, olive oil at sili, ginawang creamy ng tubig ng pasta.

📍 Campania · Naples · Italya

Ang kuwento ng putahe

Ang aglio, olio e peperoncino ay putahe ng mahirap na kusina ng Naples, ngayon ang klasikong pasta ng mga Italyano sa hatinggabi (spaghettata di mezzanotte).

Ang pangalan: Ang ibig sabihin ng aglio, olio e peperoncino ay 'bawang, mantika at sili'.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
spaghetti	≈ 400 g	≈ 14 oz
bawangmanipis na hiniwa	≈ 20 g	≈ 5 cloves
tuyong silidinurog	≈ 2 g	≈ ½ tsp
extra virgin olive oil	≈ 80 ml	≈ ¼ cup
sariwang parsleytinadtad	≈ 10 g	≈ 3 tbsp
asinpara sa tubig ng pasta	≈ 15 g	≈ 1 tbsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Camera Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Microplane Premium Zester 18/8 cp445	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Cookbook la Cucina Romana	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: kaldero ng pasta · malaking kawali · sipit

Paraan ng pagluluto

Lutuin ang spaghetti sa tubig na may asin, 1 minutong kulang sa al dente; magtabi ng isang tasang tubig.
Samantala, painitin ang mantika kasama ang bawang at sili sa mahinang apoy hanggang ginintuan lang ang bawang.
Magdagdag ng isang sandok na tubig ng pasta sa kawali para tumigil ang pagluluto.
Idagdag ang spaghetti at haluin nang malakas, dagdagan ng tubig ng pasta hanggang maging creamy ang sarsa.
Tapusin sa parsley at ihain agad.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Ang starch ng tubig ng pasta at ang mantika ang gumagawa ng cream: tuloy-tuloy ang paghalo.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/mCv85Hwf2CIBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 4

560kcal

13 gprotina

75 gcarbs

22 gtaba

Mga allergen

Gluten

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/mCv85Hwf2CI

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis