Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
क्रिस्पी टोफू जिसे प्याज, मिर्च, कलामांसी और मशरूम ऑयस्टर सॉस के साथ सिसिग-शैली में उछाला गया है, सिज़लिंग पर परोसा जाता है।
सिसिग कापाम्पांगन से आया है, जिसे 1970 के दशक में एंजेल्स सिटी में लुसिया कुनानन ('अलिंग लुसिंग') ने प्रसिद्ध किया था; यह प्लांट-बेस्ड संस्करण अपनी खट्टी, मसालेदार, सिज़लिंग शैली को बनाए रखता है।
नाम: सिसिग खट्टे सलाद के लिए कापाम्पांगन शब्द से आया है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| फर्म टोफूदबाया हुआ और चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ | ≈ 600 g | ≈ 1¼ पाउंड |
| कॉर्नस्टार्च | ≈ 30 g | ≈ 3 बड़ा चम्मच |
| लाल प्याजकटा हुआ | ≈ 150 g | ≈ 1 प्याज़ |
| लहसुनबारीक कटा हुआ | ≈ 16 g | ≈ 4 कलियाँ |
| बर्ड्स आई मिर्चकटा हुआ | ≈ 6 g | ≈ 3 मिर्च |
| मशरूम ऑयस्टर सॉस | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| सोया सॉस | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| कैलामंसी का रस | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| वीगन मेयोनेज़ | ≈ 45 g | ≈ 3 बड़ा चम्मच |
| कुकिंग ऑयल | ≈ 80 ml | ≈ ¼ कप |
| हरा प्याजकटा हुआ | ≈ 20 g | ≈ 2 डंठल |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
| आइटम | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
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Also used: सिज़लिंग प्लेट · पेपर टॉवल
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।