Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
ताज़े क्लैम, लहसुन, मिर्च, सफेद वाइन और पार्सले के साथ स्पेगेटी, जिसे क्लैम के अपने रस से बांधा गया है।
स्पेगेटी आले वोंगोले एक नेपल्तन क्लासिक है और नेपल्स में क्रिसमस की पूर्वसंध्या का पारंपरिक व्यंजन है, जहां भोजन मांस-मुक्त होता है।
नाम: इतालवी में वोंगोले का मतलब क्लैम होता है।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| स्पेगेटी | ≈ 400 g | ≈ 14 oz |
| ताज़े क्लैम (वोंगोले)रेत से मुक्त | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| लहसुनकटा हुआ | ≈ 12 g | ≈ 3 कलियाँ |
| मिर्चताज़ा या सूखा | ≈ 2 g | ≈ 1 छोटा |
| एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल | ≈ 60 ml | ≈ ¼ कप |
| सूखी सफेद वाइन | ≈ 100 ml | ≈ ¼ कप |
| ताजा पार्सलेकटा हुआ | ≈ 15 g | ≈ ¼ कप |
| नमकपास्ता के पानी के लिए | ≈ 15 g | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।