Pizza Italia Rumahan

Name: Italian Pizza at Home
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g · 4 cups flour 00 or strong pizza flour; 325 ml · 1¼ cups water; 2 g · ½ tsp dry yeast; 14 g · 2½ tsp salt; 15 ml · 1 tbsp extra virgin olive oil; 400 g · 1 cans peeled tomatoes, crushed by hand; 300 g · 10 oz fior di latte mozzarella, drained; 5 g · 8 leaves fresh basil

🍽 Untuk 4 porsi⏱ Persiapan 30 min🔥 Memasak 10 min⏳ Istirahat 480 min🌍 Italia

Adonan pizza fermentasi lama, ditarik dengan tangan dan dipanggang dengan suhu sangat tinggi, dengan topping sederhana dari tomat dan mozzarella.

📍 Campania · Napoli · Italia

Asal-usul hidangan

Pizza modern lahir di Napoli; pizza Margherita dinamai pada tahun 1889 untuk menghormati Ratu Margherita, dengan warna yang melambangkan bendera Italia.

Nama hidangan: Kata pizza memiliki asal-usul yang belum pasti, kemungkinan besar berasal dari kata kuno Italia yang berarti “roti pipih” atau “kue pai.”

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung terigu 00 atau tepung khusus pizza yang kuat	≈ 500 g	≈ 4 cangkir
air	≈ 325 ml	≈ 1¼ cangkir
ragi instan	≈ 2 g	≈ ½ sdt
garam	≈ 14 g	≈ 2½ sdt
minyak zaitun extra virgin	≈ 15 ml	≈ 1 sdm
tomat kupasdihancurkan dengan tangan	≈ 400 g	≈ 1 kaleng
mozzarella fior di latteditiriskan	≈ 300 g	≈ 10 oz
daun kemangi segar	≈ 5 g	≈ 8 lembar

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Piezano Crispy Crust Pizza Oven Indoor	🛒 Beli	🛒 Beli
Ooni 12” Perforated Pizza Peel	🛒 Beli	🛒 Beli
Sumnacon Stainless Steel Pizza Dough Proofing Box	🛒 Beli	🛒 Beli
Relaxdays Bamboo Pizza Plate Presentation Pla	🛒 Beli	🛒 Beli
GoodCook Good Cook AirPerfect Nonstick Large	🛒 Beli	🛒 Beli
Lock & Lock Rectangular Food Container - 2.3	🛒 Beli	🛒 Beli
Al Baker All Purpose Flour no.1 1 Kg	🛒 Beli	🛒 Beli
Al Baker	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga menggunakan: mangkuk aduk · pengikis adonan

Cara membuat

Larutkan ragi di dalam air, campur dengan tepung, lalu masukkan garam dan minyak.
Uleni hingga kalis dan biarkan mengembang selama 2 jam pada suhu ruang, lalu 6 hingga 24 jam di dalam kulkas.
Bagi menjadi 4 bagian bulatan dan biarkan mencapai suhu ruang dalam keadaan tertutup.
Bumbui tomat yang sudah dihancurkan dengan garam dan sedikit minyak.
Tarik setiap bulatan adonan dengan tangan, biarkan bagian pinggirnya lebih tebal; beri topping tipis dengan tomat dan mozzarella.
Panggang di atas batu atau pelat besi yang sangat panas dengan suhu maksimum oven selama 6 hingga 9 menit; beri tambahan kemangi dan minyak di akhir.

🌡️ Oven pada suhu maksimum (250–300°C (570°F))

👨‍🍳 Tips Chef

Jangan beri topping pizza terlalu banyak: sedikit topping membuat bagian dasarnya lebih renyah.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/AlpsRWZPLo4Setiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 4

640kkal

26 gprotein

96 gkarbohidrat

16 glemak

Alergen

GlutenSusu

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/AlpsRWZPLo4

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis