Focaccia Tanpa Uleni

Name: No-Knead Focaccia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g · 4 cups bread flour; 400 ml · 1¾ cups lukewarm water; 4 g · 1 tsp instant yeast; 10 g · 2 tsp fine salt; 7 g · 1 tsp honey; 80 ml · ¼ cup extra virgin olive oil; 3 g · 2 sprigs fresh rosemary; 150 g · 10 tomatoes cherry tomatoes, optional topping; 3 g · ½ tsp flaky sea salt

🍽 Untuk 8 porsi⏱ Persiapan 15 min🔥 Memasak 25 min⏳ Istirahat 720 min🌍 Italia

Focaccia tinggi hidrasi tanpa ulen, difermentasi dingin dan dipanggang hingga keemasan dengan minyak zaitun, rosemary, dan garam flakes.

📍 Liguria · Italia

Asal-usul hidangan

Focaccia sudah ada sejak zaman bangsa Etruria dan Romawi kuno (panis focacius, roti yang dipanggang di atas perapian); Genoa adalah tempat asal yang paling terkenal.

Nama hidangan: Dari bahasa Latin focus, 'perapian'.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung roti	≈ 500 g	≈ 4 cangkir
air hangat	≈ 400 ml	≈ 1¾ cangkir
ragi instan	≈ 4 g	≈ 1 sdt
garam halus	≈ 10 g	≈ 2 sdt
madu	≈ 7 g	≈ 1 sdt
minyak zaitun extra virgin	≈ 80 ml	≈ ¼ cangkir
rosemary segar	≈ 3 g	≈ 2 tangkai
tomat ceritopping opsional	≈ 150 g	≈ 10 tomat
garam laut flakes	≈ 3 g	≈ ½ sdt

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Stand Mixer	🛒 Beli	🛒 Beli
Timbangan Dapur Digital	🛒 Beli	🛒 Beli
Loyang Panggang 9x13	🛒 Beli	🛒 Beli
Extra Virgin Olive Oil	🛒 Beli	🛒 Beli
Pengikis Adonan	🛒 Beli	🛒 Beli
Instant Yeast	🛒 Beli	🛒 Beli
Rak Pendingin	🛒 Beli	🛒 Beli
Cangkir Takar	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: loyang 23x33 cm · mangkuk besar

Cara membuat

Aduk tepung, air, ragi, madu, dan garam dengan sendok hingga tidak ada tepung kering yang tersisa.
Olesi dengan sedikit minyak, tutup, lalu simpan di kulkas selama 12 hingga 24 jam.
Tuang banyak minyak ke dalam loyang berukuran 23x33 cm dan lebarkan adonan di dalamnya; diamkan selama 2 jam pada suhu ruang.
Beri tetesan minyak di atasnya dan tekan-tekan dengan ujung jari yang sudah dioli secara mendalam.
Tambahkan rosemary, tomat, dan garam flakes.
Panggang pada suhu 230°C (445°F) selama 22 hingga 25 menit hingga berwarna keemasan pekat.

🌡️ Oven 230°C (445°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Gunakan minyak yang banyak di dalam loyang: minyak ini akan membuat bagian bawahnya garing.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/ugH5z0KF9_cSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 8

300kkal

8 gprotein

46 gkarbohidrat

10 glemak

Alergen

Gluten

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/ugH5z0KF9_c

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis