👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Chef profesional asal Italia yang menikah dengan orang Kapampangan: di dapur saya ditemani istri saya, Chef Ailyn, dari Pampanga, ibu kota kuliner Filipina. Dari UEA kami memasak hidangan tradisional Indonesia, Filipina, Italia, dan seluruh dunia, menguji setiap resep, dan menjelaskan teknik chef agar kamu mendapatkan rasa yang autentik di rumah.

Italia + KapampanganResep dari seluruh dunia✅ Setiap resep diuji chef🎥 Video setiap langkah⚖️ Gram dan cangkir🖨 PDF gratis

Life In Full FlavorResep oleh Chef Luca De Santis

Mesir

Om Ali: Puding Roti Mesir

Name: Om Ali: Egyptian Bread Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Egyptian
Ingredients: 400 g · 14 oz puff pastry, baked and broken; 1 l · 4 cups whole milk; 200 ml · ¾ cup heavy cream; 100 g · ½ cup sugar; 5 ml · 1 tsp vanilla extract; 120 g · 1 cup mixed nuts (pistachios, almonds, hazelnuts), chopped; 60 g · ¼ cup raisins; 40 g · ½ cup desiccated coconut; 1 g · ½ tsp cinnamon, optional

🍽 Untuk 6 porsi⏱ Persiapan 20 min🔥 Memasak 25 min🌍 Mesir

Pastry puff panggang yang direndam dalam susu manis dengan kacang-kacangan, kismis, dan kelapa, dengan lapisan atas yang creamy dan keemasan.

📍 Mesir

Asal-usul hidangan

Legenda mengatakan Om Ali diciptakan pada abad ke-13 untuk merayakan kemenangan seorang sultanah dan dibagikan ke seluruh Kairo.

Nama hidangan: Om Ali berarti 'Ibu Ali'.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
pastry puffdipanggang dan dihancurkan	≈ 400 g	≈ 14 oz
susu murni	≈ 1 l	≈ 4 cangkir
krim kental	≈ 200 ml	≈ ¾ cangkir
gula	≈ 100 g	≈ ½ cangkir
ekstrak vanila	≈ 5 ml	≈ 1 sdt
aneka kacang (pistachioalmon, hazelnut), dicincang	≈ 120 g	≈ 1 cangkir
kismis	≈ 60 g	≈ ¼ cangkir
kelapa parut kering	≈ 40 g	≈ ½ cangkir
kayu manisopsional	≈ 1 g	≈ ½ sdt

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Pemotong Pizza Tramontina Utilita dengan Bahan Stainles	🛒 Beli	🛒 Beli
Camera Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo	🛒 Beli	🛒 Beli
Rekix Lemon Squeezer	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga menggunakan: wadah panggang · panci · pengocok telur · loyang panggang

Cara membuat

Panggang pastry puff hingga keemasan dan renyah, lalu hancurkan menjadi berkeping-keping.
Susun pastry di dalam wadah panggang bersama kacang-kacangan, kismis, dan kelapa.
Panaskan susu bersama gula dan vanila hingga gula larut, lalu tuangkan ke atas pastry.
Kocok krim hingga setengah kaku dan ratakan di atasnya.
Panggang pada suhu 200°C (390°F) (nyalakan api atas di akhir pemanggangan) selama 15 hingga 20 menit hingga keemasan.
Sajikan hangat dengan taburan kacang di atasnya.

🌡️ oven 200°C (390°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Tuangkan susu saat masih panas agar pastry menyerapnya secara merata.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/AGKOU8FpphQSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 6

895kkal

16 gprotein

69 gkarbohidrat

62 glemak

Alergen

SusuKacang pohon

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/AGKOU8FpphQ

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis