Ube Cheese Pandesal

Name: Ube Cheese Pandesal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 16 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 500 g · 4 cups bread flour; 30 g · ¼ cup ube powder, or 200 g ube halaya; 250 ml · 1 cup warm milk; 80 g · ¼ cup sugar; 7 g · 2¼ tsp instant yeast; 50 g · 1 egg egg; 60 g · 4 tbsp butter, soft; 5 ml · 1 tsp ube extract; 6 g · 1 tsp salt; 150 g · 1½ cups cheddar or cheese spread, cubed; 50 g · ½ cup breadcrumbs, for coating

🍽 Untuk 16 porsi⏱ Persiapan 30 min🔥 Memasak 20 min⏳ Istirahat 120 min🌍 Filipina

Roti gulung ubi ungu yang lembut dengan isian keju lumer di tengahnya dan lapisan tepung panir.

📍 Filipina

Asal-usul hidangan

Pandesal adalah roti sarapan khas Filipina sejak zaman Spanyol; versi keju ube menjadi kegemaran nasional pada tahun 2020.

Nama hidangan: Pan de sal berarti 'roti garam' dalam bahasa Spanyol.

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
tepung roti	≈ 500 g	≈ 4 cangkir
bubuk ubeatau 200 g ube halaya	≈ 30 g	≈ ¼ cangkir
susu hangat	≈ 250 ml	≈ 1 cangkir
gula	≈ 80 g	≈ ¼ cangkir
ragi instan	≈ 7 g	≈ 2¼ sdt
telur	≈ 50 g	≈ 1 butir telur
mentegalembut	≈ 60 g	≈ 4 sdm
ekstrak ube	≈ 5 ml	≈ 1 sdt
garam	≈ 6 g	≈ 1 sdt
keju cheddar atau keju olesdipotong dadu	≈ 150 g	≈ 1½ cup
tepung paniruntuk balutan	≈ 50 g	≈ ½ cangkir

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Kbs Pro Stainless Steel	🛒 Beli	🛒 Beli
Cangkir Ukur	🛒 Beli	🛒 Beli
Loyang Panggang	🛒 Beli	🛒 Beli
Peralatan Dapur	🛒 Beli	🛒 Beli
Buku Resep Filipina	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: stand mixer atau mangkuk besar · loyang · timbangan dapur · pengikis adonan

Cara membuat

Larutkan kembali bubuk ube dalam sedikit susu hangat.
Campur tepung, gula, ragi, dan garam; tambahkan susu, ube, telur, dan ekstrak ube, lalu uleni selama 8 menit.
Masukkan mentega dan uleni hingga kalis dan elastis.
Biarkan mengembang selama 1 jam hingga ukurannya dua kali lipat.
Bagi menjadi 16 bagian, bungkus setiap bagian mengelilingi sepotong keju dan gulingkan ke dalam tepung panir.
Diamkan selama 45 menit di atas loyang.
Panggang pada suhu 180°C (355°F) selama 15 hingga 18 menit.

🌡️ oven 180°C (355°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Timbang potongan adonan agar semua roti matang merata.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/xbRxwVpP_FESetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 16

200kkal

7 gprotein

30 gkarbohidrat

6 glemak

Alergen

GlutenTelurSusu

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/xbRxwVpP_FE

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis