Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Ve lo voglio mostrare. Guardate qua. Estremamente cremoso, super semplice.
Il creamy sipo egg è un piatto filippino nato nelle Filippine, probabilmente influenzato dalla cucina dell'era coloniale spagnola. Combina ingredienti cinesi come uova di quaglia e maiale con elementi caseari occidentali come la panna da montare, riflettendo il patrimonio culinario misto del paese. Il piatto viene solitamente gustato come portata principale o pulutan (snack) abbinato a riso al vapore o pane.
Il nome: "Sipo" significa "strapazzare" in filippino/tagalog, in riferimento alla componente di uova strapazzate del piatto
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| gamberi pelati | 400 g | 14 oz |
| funghi a fette | 150 g | 5 oz |
| carne di maiale | 200 g | 7 oz |
| confezione di uova di quaglia | 1 | 1 |
| mix di verdure | 150 g | 5 oz |
| cipolla rossa affettata | 100 g | 1 pz |
| aglio tritato | 12 g | 4 spicchi |
| burro | 100 g | 3½ oz |
| panna da montare | 500 ml | 2 tazze |
| allpurpose cream | 250 ml | 1 tazza |
| Articolo | EMEAamazon.ae | USAamazon.com |
|---|---|---|
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Usato anche: padella · spatola di legno · cucchiai misuratori · coltello da chef · taglieri
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