IJssandwich met chocolate chip cookies

Name: Chocolate Chip Cookie Ice Cream Sandwich
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Yield: 8 portions
Cuisine: American
Ingredients: 170 g · ¾ cup butter, soft; 150 g · ¾ cup brown sugar; 50 g · ¼ cup white sugar; 50 g · 1 egg egg; 18 g · 1 yolk egg yolk; 10 ml · 2 tsp vanilla extract; 280 g · 2¼ cups all-purpose flour; 5 g · 1 tsp baking soda; 3 g · ½ tsp salt; 200 g · 1¼ cups chocolate chips; 240 ml · 1 cup whole milk, for the ice cream; 180 ml · ¾ cup heavy cream, for the ice cream; 75 g · ¼ cup sugar, for the ice cream; 15 g · 1 tbsp cream cheese, for the ice cream

🍽 Voor 8 personen⏱ Voorbereiding 30 min🔥 Bereiding 12 min⏳ Rusttijd 1440 min🌍 Amerikaans

Zachte chocolate chip cookies met daartussen zelfgemaakt vanille-ijs bereid in de Ninja CREAMi.

📍 New York · Verenigde Staten

Het verhaal achter het gerecht

IJssandwiches werden in de jaren 1890 verkocht door straatverkopers in New York; de chocolate chip cookie-versie werd een Californische klassieker met de 'It's-It' uit 1928.

De naam: De naam beschrijft het dessert: ijs tussen twee chocolate chip cookies. Het combineert de taaie textuur van koekjes met de koude, romige zoetheid van ijs

Ingrediënten

Ingrediënt	EUg · ml	VScups · lepels
boterzacht	≈ 170 g	≈ ¾ kop
bruine suiker	≈ 150 g	≈ ¾ kop
witte suiker	≈ 50 g	≈ ¼ kopje
ei	≈ 50 g	≈ 1 ei
eigeel	≈ 18 g	≈ 1 eigeel
vanille-extract	≈ 10 ml	≈ 2 tl
bloem	≈ 280 g	≈ 2¼ kopjes
baking soda	≈ 5 g	≈ 1 tl
zout	≈ 3 g	≈ ½ tl
chocoladestukjes	≈ 200 g	≈ 1¼ kopjes
volle melkvoor het ijs	≈ 240 ml	≈ 1 kopje
volle roomvoor het ijs	≈ 180 ml	≈ ¾ kop
suikervoor het ijs	≈ 75 g	≈ ¼ kopje
roomkaasvoor het ijs	≈ 15 g	≈ 1 el

≈ hoeveelheid aanbevolen op basis van vergelijkbare recepten

Gereedschap & apparatuur

Artikel	VAEamazon.ae	VSamazon.com
Dji Osmo Pocket Camera	🛒 Kopen	🛒 Kopen
Ninja CREAMi Scoop and Swirl Ice Cream Maker	🛒 Kopen	🛒 Kopen
RVS ijsbolletjestang	🛒 Kopen	🛒 Kopen
Ooni Volt 2 elektrische pizzaoven voor binnen	🛒 Kopen	🛒 Kopen

Ook gebruikt: staaf- of handmixer · bakplaten · bakpapier

Bereiding

IJs: klop de roomkaas en suiker los, voeg de melk, room en 1 tl vanille toe; vries 24 uur in in de CREAMi-beker en draai daarna op Ice Cream.
Koekjes: klop de boter en suikers los, voeg het ei, de eidooier en vanille toe.
Meng de bloem, soda en zout erdoor en voeg dan de chocoladedruppels toe.
Schep 16 bolletjes op met bakpapier beklede platen en bak 10 tot 12 minuten op 180°C (355°F); laat volledig afkoelen.
Leg een bolletje ijs tussen twee koekjes en druk zachtjes aan.
Vries 30 minuten in om stevig te worden voor het serveren.

🌡️ oven op 180°C (355°F)

👨‍🍳 Tips van de chef

Vries de gevulde sandwiches voor het serveren in zodat ze netjes te snijden en te eten zijn.

📱 Scan om mij dit te zien kokenyoutu.be/UuGYJt6b0oMElke stap op video, en elke week nieuwe recepten: abonneer je op YouTube.

Voedingswaarden per portiegeschat · 1 van 8

560kcal

6 geiwit

66 gkoolhydraten

31 gvet

Allergenen

GlutenEierenMelk

Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

▶ Bekijk mij dit koken:youtu.be/UuGYJt6b0oM

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis