Sanduíche de Sorvete de Cookie com Gotas de Chocolate

Name: Chocolate Chip Cookie Ice Cream Sandwich
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Yield: 8 portions
Cuisine: American
Ingredients: 170 g · ¾ cup butter, soft; 150 g · ¾ cup brown sugar; 50 g · ¼ cup white sugar; 50 g · 1 egg egg; 18 g · 1 yolk egg yolk; 10 ml · 2 tsp vanilla extract; 280 g · 2¼ cups all-purpose flour; 5 g · 1 tsp baking soda; 3 g · ½ tsp salt; 200 g · 1¼ cups chocolate chips; 240 ml · 1 cup whole milk, for the ice cream; 180 ml · ¾ cup heavy cream, for the ice cream; 75 g · ¼ cup sugar, for the ice cream; 15 g · 1 tbsp cream cheese, for the ice cream

🍽 Rende 8 porções⏱ Preparo 30 min🔥 Cozimento 12 min⏳ Descanso 1440 min🌍 Americana

Cookies macios com gotas de chocolate recheando sorvete de baunilha caseiro feito na Ninja CREAMi.

📍 Nova Iorque · Estados Unidos da América

A história do prato

Sanduíches de sorvete eram vendidos por vendedores ambulantes de Nova York na década de 1890; a versão com cookie de chocolate se tornou um clássico californiano com o 'It's-It' de 1928.

O nome: O nome descreve a sobremesa: sorvete prensado entre dois cookies com gotas de chocolate. Ele combina a textura mastigável dos cookies com a doçura fria e cremosa do sorvete

Ingredientes

Ingrediente	EUg · ml	EUAxícaras · colheres
manteigamacio	≈ 170 g	≈ ¾ xícara
açúcar mascavo	≈ 150 g	≈ ¾ xícara
açúcar branco	≈ 50 g	≈ ¼ xícara
ovo	≈ 50 g	≈ 1 ovo
gema de ovo	≈ 18 g	≈ 1 gema
extrato de baunilha	≈ 10 ml	≈ 2 colheres de chá
farinha de trigo	≈ 280 g	≈ 2¼ xícaras
bicarbonato de sódio	≈ 5 g	≈ 1 colher de chá
sal	≈ 3 g	≈ ½ colher de chá
gotas de chocolate	≈ 200 g	≈ 1¼ xícaras
leite integralpara o sorvete	≈ 240 ml	≈ 1 xícara
creme de leite frescopara o sorvete	≈ 180 ml	≈ ¾ xícara
açúcarpara o sorvete	≈ 75 g	≈ ¼ xícara
cream cheesepara o sorvete	≈ 15 g	≈ 1 colher de sopa

≈ quantidade sugerida por receitas semelhantes

Utensílios e equipamentos

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Câmera Dji Osmo Pocket	🛒 Comprar	🛒 Comprar
Sorveteira Ninja CREAMi Scoop and Swirl	🛒 Comprar	🛒 Comprar
Pegador de sorvete de aço inoxidável	🛒 Comprar	🛒 Comprar
Forno de pizza elétrico para ambientes internos Ooni Volt 2	🛒 Comprar	🛒 Comprar

Também usado: batedeira planetária ou manual · assadeiras · papel manteiga

Modo de preparo

Sorvete: bata o cream cheese e o açúcar, junte o leite, o creme de leite e 1 colher de chá de baunilha; congele no pote do CREAMi por 24 horas e bata na função Ice Cream.
Cookies: bata a manteiga com os açúcares, adicione o ovo, a gema e a baunilha.
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal, e depois as gotas de chocolate.
Modele 16 bolinhas em assadeiras forradas e asse a 180°C (355°F) por 10 a 12 minutos; deixe esfriar completamente.
Coloque uma bola de sorvete entre dois cookies e aperte delicadamente.
Congele por 30 minutos para firmar antes de servir.

🌡️ Forno a 180°C (355°F)

👨‍🍳 Dicas do Chef

Congele os sanduíches montados antes de servir para que fiquem fáceis de cortar e morder.

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Nutrição por porçãoestimativa · 1 de 8

560kcal

6 gproteínas

66 gcarboidratos

31 ggorduras

Alérgenos

GlútenOvosLeite

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👨‍🍳 Chef Luca De Santis