Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Inscreva-se
Chef profissional italiano, casado com uma kapampangan: na cozinha, comigo está minha esposa, a Chef Ailyn, de Pampanga, a capital culinária das Filipinas. Dos Emirados, cozinhamos pratos tradicionais do Brasil, das Filipinas, da Itália e do mundo todo, testamos cada receita e explicamos as técnicas de chef para você ter o sabor autêntico em casa.
Clássica massa fresca de ovo: sovada, descansada, aberta bem fina e cortada em qualquer formato.
A massa de ovo (pasta all'uovo) é a tradição da Emilia-Romagna, onde as sfogline a abrem à mão em folhas finas para tagliatelle, lasanha e tortellini.
| Ingrediente | EUg · ml | EUAxícaras · colheres |
|---|---|---|
| farinha tipo 00 | ≈ 400 g | ≈ 3¼ xícaras |
| eggs | ≈ 200 g | ≈ 4 ovos |
| sêmolapara polvilhar | ≈ 40 g | ≈ ¼ xícara |
| salpara a água do cozimento | ≈ 15 g | ≈ 1 colher de sopa |
≈ quantidade sugerida por receitas semelhantes
| Item | EAUamazon.ae | EUAamazon.com |
|---|---|---|
| Câmera | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Máquina de Massa | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Rolling Pin | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Balança de Cozinha | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Massa Recheada S.e.n.s.o. | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
Também usado: espátula de bancada · panela de massa
Como associado da Amazon, eu ganho com compras qualificadas.