Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
حساء لحم حامض بالتمر الهندي مع الفجل والباذنجان والفاصوليا الطويلة والكانكونغ والفلفل الأخضر الطويل.
السينيغانغ حساء فلبيني أصيل أقدم من الحقبة الإسبانية، يُحمَّض بما تزرعه كل منطقة: التمر الهندي أو الجوافة أو الكامياس أو المانجو الأخضر.
الاسم: من التاغالوغية سيغانغ أي يطهو يخنة.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| ضلوع أو لحم بطنمقطع قطعًا | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| ماء | ≈ 2 l | ≈ 8½ أكواب |
| تمر هندي طازجأو 40 غ خلطة سينيغانغ | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| طماطممقطع أرباعًا | ≈ 200 g | ≈ 2 طماطم |
| بصلمقطع أرباعًا | ≈ 150 g | ≈ 1 بصلة |
| فجل دايكونمقطع شرائح | ≈ 250 g | ≈ 1 حبة |
| باذنجانمقطع شرائح | ≈ 200 g | ≈ 1 باذنجانة |
| فاصوليا خضراء طويلةمقطعة | ≈ 150 g | ≈ 1 كوب |
| بامية | ≈ 100 g | ≈ 6 حبات بامية |
| كانكونغ (سبانخ الماء) | ≈ 150 g | ≈ 1 حزمة |
| فلفل أخضر طويل | ≈ 30 g | ≈ 2 حبة |
| صلصة السمك | ≈ 45 ml | ≈ 3 ملاعق كبيرة |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| ووك | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Craft Wok Traditional Hand-Hammered Wok | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| ميزان مطبخ رقمي | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: قدر كبير · مصفاة · مغرفة
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.