Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
मूली, बैंगन, बीन की फलियों, कोंगकोंग और लंबी हरी मिर्च के साथ खट्टा इमली और पोर्क का सूप।
Sinigang एक पारंपरिक फ़िलिपीनो सूप है, जो स्पेनिश काल से भी पुराना है, जिसे क्षेत्र में उगने वाली किसी भी चीज़ से खट्टा किया जाता है: इमली, अमरूद, कामियास या कच्चा आम।
नाम: टैगालोग शब्द sigang से, 'उबालना'।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| पोर्क की पसलियां या बेलीटुकड़ों में कटा हुआ | ≈ 1 kg | ≈ 2¼ lb |
| पानी | ≈ 2 l | ≈ 8½ कप |
| ताज़ा इमलीया 40 ग्राम sinigang मिक्स | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| टमाटरचौथाई में कटे हुए | ≈ 200 g | ≈ 2 टमाटर |
| प्याज़चौथाई में कटे हुए | ≈ 150 g | ≈ 1 प्याज़ |
| डaikon मूलीकटा हुआ | ≈ 250 g | ≈ 1 मूली |
| बैंगनकटा हुआ | ≈ 200 g | ≈ 1 बैंगन |
| बीन्सकटा हुआ | ≈ 150 g | ≈ 1 कप |
| भिंडी | ≈ 100 g | ≈ 6 भिंडी |
| कोंगकोंग (वाटर स्पिनच) | ≈ 150 g | ≈ 1 गुच्छा |
| लंबी हरी मिर्च | ≈ 30 g | ≈ 2 मिर्च |
| फिश सॉस | ≈ 45 ml | ≈ 3 बड़ा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।