Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
اشترك
شيف إيطالي محترف، متزوج من كابامبانغانية: ترافقني في المطبخ زوجتي الشيف آيلين من بامبانغا، عاصمة الطهي في الفلبين. من الإمارات نطبخ الأطباق التقليدية من الفلبين والشرق الأوسط وإيطاليا والعالم كله، نجرّب كل وصفة ونشرح تقنيات الشيف لتحصل على المذاق الأصيل في بيتك.
كروكيت أرز روماني مقلي من ريزوتو الطماطم بقلب موزاريلا يتمدد مثل سلك الهاتف.
السوبلي طعام شارع روماني يُباع في البيتزيريات منذ القرن التاسع عشر، وهو القريب الروماني للأرانشيني الصقلية.
الاسم: سوبلي من الفرنسية سوربريز أي مفاجأة؛ وآل تيليفونو لأن خيوط الموزاريلا تشبه سلك الهاتف.
| المكوّن | EUg · ml | USأكواب · ملاعق |
|---|---|---|
| أرز كارنارولي أو أربوريو | ≈ 400 g | ≈ 2 أكواب |
| صلصة طماطم (باساتا) | ≈ 500 ml | ≈ 2 أكواب |
| مرق لحم أو خضار | ≈ 1 l | ≈ 4 أكواب |
| بصلمفروم ناعم | ≈ 60 g | ≈ نصف بصلة |
| زبدة | ≈ 30 g | ≈ 2 ملاعق كبيرة |
| بارميجانو أو بيكورينومبشورة | ≈ 60 g | ≈ ½ كوب |
| موزاريلامكعبات، مجففة جيدًا | ≈ 200 g | ≈ 7 oz |
| eggs للتغليف | ≈ 150 g | ≈ 3 بيضات |
| بقسماط | ≈ 200 g | ≈ 2 أكواب |
| زيت نباتي للقلي | ≈ 1½ l | ≈ 6 أكواب |
≈ كمية مقترحة من وصفات مشابهة
| الأداة | UAEamazon.ae | USamazon.com |
|---|---|---|
| Nutricook Smart Pot 2 Rice Cooker | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Cookbook la Cucina Romana | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Vlog Camera Dji Osmo Pocket 3 Combo | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
| Ultrean Digital Food Scale | 🛒 اشترِ | 🛒 اشترِ |
أدوات أخرى: مقلاة واسعة · قلاية عميقة · صينية · مغرفة مثقوبة
🌡️ الزيت 175°C (345°F)
بصفتي شريكًا في أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة.