Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef profesional italiano, casado con una kapampangan: en la cocina me acompaña mi esposa, la Chef Ailyn, de Pampanga, la capital culinaria de Filipinas. Desde los Emiratos Árabes cocinamos los platillos tradicionales de Filipinas, México, Italia y todo el mundo, probamos cada receta y explicamos las técnicas de chef para que logres el sabor auténtico en casa.
Un pudín cremoso de coco y elote, cuajado en charola y cubierto con coco tostado o latik.
La maja blanca viene del manjar blanco español, un pudín de leche, hecho a la filipina con leche de coco y elote; es un clásico de fiestas y Navidad.
El nombre: Maja blanca viene del español manjar blanco.
| Ingrediente | EUg · ml | UStazas · cucharas |
|---|---|---|
| leche de coco | 800 ml | 2 latas |
| fécula de maíz | 48 g | 6 cdas |
| granos de elote dulce | 400 g | 1 lata |
| leche evaporada | 370 ml | 1 lata |
| leche condensada | 390 g | 1 lata |
| agua | 240 ml | 1 taza |
| azúcar | 100 g | ½ taza |
| mantequilla | 28 g | 2 cdas |
| coco tostado o latikpara decorar, opcional | 40 g | ½ taza |
| Artículo | UAEamazon.ae | USamazon.com |
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