👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Mehikano

Corn Tortillas mula sa Simula

Name: Corn Tortillas from Scratch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 16 tortillas
Cuisine: Mexican
Ingredients: 250 g · 2 cups instant masa harina; 330 ml · 1¼ cups warm water; 3 g · ½ tsp salt

🍽 Para sa 16⏱ Paghahanda 15 min🔥 Pagluluto 15 min⏳ Pahinga 10 min🌍 Mehikano

Malambot at mainit na corn tortilla mula sa instant masa harina at tortilla press.

📍 Mexico

Ang kuwento ng putahe

Libu-libong taon nang gumagawa ng corn tortilla ang mga Mesoamerican, gamit ang mais na nixtamalized sa apog.

Ang pangalan: Ang tortilla ay 'maliit na cake' sa Espanyol; tlaxcalli ang pangalan sa Nahuatl.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
instant masa harina	≈ 250 g	≈ 2 cups
maligamgam na tubig	≈ 330 ml	≈ 1¼ cups
asin	≈ 3 g	≈ ½ tsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Bob's Red Mill Golden Masa Harina Corn Flour	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Victoria Cast Iron Tortilla Press	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Alpha Living Tortilla Press	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Estrella Fugaz	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
YuYa - Republic Cosmetics Fugaz Lips	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Dji Osmo Pocket 3 Creator Combo	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: comal o cast-iron pan · plastic sheets · kitchen towel

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang masa harina at asin, idagdag ang maligamgam na tubig at masahin hanggang parang malambot na play-dough.
Takpan at ipahinga nang 10 minuto.
Bumuo ng 16 na bola at pindutin sa pagitan ng dalawang plastik sa tortilla press.
Lutuin sa mainit na tuyong comal nang 30 segundo, baligtarin, 1 minuto, baligtarin muli hanggang umalsa.
Panatilihing mainit na nakabalot sa tela.

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Kung nagbibitak ang gilid kapag pinindot, dagdagan ng isang kutsarang tubig ang masa.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/zOzDUF2vzZQBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 16

60kcal

2 gprotina

12 gcarbs

1 gtaba

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/zOzDUF2vzZQ

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis