👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Romano

Pritong Bulaklak ng Zucchini (Fiori di Zucca)

Name: Fried Zucchini Blossoms (Fiori di Zucca)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Roman
Ingredients: 200 g · 16 flowers zucchini blossoms; 150 g · 5 oz mozzarella, in small sticks; 40 g · 8 fillets anchovy fillets; 150 g · 1¼ cups flour; 200 ml · ¾ cup sparkling water, ice cold; 3 g · ½ tsp salt; 1 l · 4 cups seed oil for frying

🍽 Para sa 4⏱ Paghahanda 20 min🔥 Pagluluto 10 min🌍 Romano

Bulaklak ng zucchini na pinalamanan ng mozzarella at anchovy, isinawsaw sa magaang batter at pinirito hanggang malutong.

📍 Lazio · Roma · Italya

Ang kuwento ng putahe

Ang fiori di zucca fritti ay bahagi ng Romanong pritong pagkain (fritti) na inihahain sa mga pizzeria at trattoria tuwing tagsibol at tag-araw.

Ang pangalan: Ang ibig sabihin ng fiori di zucca ay 'bulaklak ng kalabasa'.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
bulaklak ng zucchini	≈ 200 g	≈ 16 na bulaklak
mozzarellamaliliit na patpat	≈ 150 g	≈ 5 oz
anchovy fillets	≈ 40 g	≈ 8 piraso
harina	≈ 150 g	≈ 1¼ cups
sparkling watermalamig na malamig	≈ 200 ml	≈ ¾ cup
asin	≈ 3 g	≈ ½ tsp
seed oil pamprito	≈ 1 l	≈ 4 cups

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Camera	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Measuring Cups	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Mixing Bowl	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Stand Mixer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: malalim na kawali o fryer · whisk · thermometer · sandok na may butas

Paraan ng pagluluto

Alisin ang pistil ng bulaklak nang hindi napupunit.
Palamanan ang bawat isa ng mozzarella at piraso ng anchovy at pilipitin ang dulo para sumara.
Batihin ang harina, malamig na sparkling water at asin hanggang pino ang batter.
Isawsaw ang bulaklak sa batter at iprito sa 175°C (345°F) hanggang mapusyaw na ginintuan.
Patuluin sa papel at budburan nang konting asin; ihain nang mainit.

🌡️ Mantika 175°C (345°F)

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Panatilihing malamig na malamig ang batter para sa pinakamagaan at pinakamalutong na balot.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/yC9bFKWeQQYBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 4

360kcal

13 gprotina

30 gcarbs

21 gtaba

Mga allergen

GlutenIsdaGatas

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/yC9bFKWeQQY

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis