👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Amerikano

Gooey Chocolate Chip Cookies na may Pecans

Name: Gooey Chocolate Chip Cookies with Pecans
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 24 portions
Cuisine: American
Ingredients: 360 g · 3 cups cake flour; 10 g · 2 tsp baking powder; 240 g · 1¼ cups brown sugar; 100 g · 2 eggs eggs; 360 g · 1½ cups butter, soft; 300 g · 1¾ cups chocolate chips; 300 g · 2½ cups pecan nuts, roughly chopped; 2 g · ½ tsp salt

🍽 Para sa 24⏱ Paghahanda 20 min🔥 Pagluluto 12 min⏳ Pahinga 60 min🌍 Amerikano

Malalaking cookies na malutong sa gilid at malambot sa gitna, punô ng chocolate chips at pecans.

📍 Massachusetts · Estados Unidos

Ang kuwento ng putahe

Nalikha ang chocolate chip cookie noong mga 1938 ni Ruth Wakefield sa Toll House Inn sa Whitman, Massachusetts, nang tadtarin niya ang isang chocolate bar sa masa ng cookie.

Ang pangalan: Ang “gooey” ay ang malambot at basang gitna kung saan tunaw pa ang tsokolate at chewy pa ang cookie

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
cake flour	360 g	3 cups
baking powder	10 g	2 tsp
brown sugar	240 g	1¼ cups
eggs	100 g	2 itlog
mantikilyamalambot	360 g	1½ cups
chocolate chips	300 g	1¾ cups
pecan nutsmagaspang na tinadtad	300 g	2½ cups
asin	≈ 2 g	≈ ½ tsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
GoPro hero13 Black Creator Edition	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Measuring Cup	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Digital Kitchen Scale	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Cooling Rack	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: stand mixer · baking tray · baking paper · cookie scoop

Paraan ng pagluluto

Batihin ang mantikilya at brown sugar hanggang gumaan.
Idagdag ang itlog nang isa-isa habang binabati.
Ihalo ang harina, baking powder at asin, saka ang chocolate chips at pecans.
Ipahinga ang masa sa ref nang hindi bababa sa 1 oras.
Bumuo ng mga bola na mga 70 g sa tray na may papel, may pagitan.
I-bake sa 180°C (355°F) nang 10 hanggang 12 minuto, hanggang ginintuan ang gilid at malambot pa ang gitna; palamigin sa tray.

🌡️ Oven 180°C (355°F)

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Ilabas habang mukhang hilaw pa ang gitna: titigas ito habang lumalamig.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/Dby01vTAwWEBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 24

330kcal

4 gprotina

27 gcarbs

24 gtaba

Mga allergen

GlutenItlogGatasMani (tree nuts)

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/Dby01vTAwWE

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis