Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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Chef professionista italiano, sposato con una kapampangan: in cucina con me c'è mia moglie, la Chef Ailyn, di Pampanga, la capitale culinaria delle Filippine. Dagli Emirati cuciniamo i piatti della tradizione italiana, filippina e di tutto il mondo, proviamo ogni ricetta e spieghiamo le tecniche da chef, perché tu ritrovi a casa il sapore autentico.
Grandi biscotti con bordi croccanti e un cuore morbido, ricchi di gocce di cioccolato e noci pecan.
Il chocolate chip cookie è stato inventato intorno al 1938 da Ruth Wakefield al Toll House Inn di Whitman, nel Massachusetts, triturando una tavoletta di cioccolato direttamente nell'impasto dei biscotti.
Il nome: “Gooey” descrive il cuore morbido e umido dove il cioccolato rimane fuso e il biscotto resta masticabile
| Ingrediente | UEg · ml | USAtazze · cucchiai |
|---|---|---|
| farina per dolci | 360 g | 3 tazze |
| lievito per dolci | 10 g | 2 cucchiaini |
| zucchero di canna | 240 g | 1¼ tazze |
| eggs | 100 g | 2 uova |
| burromorbido | 360 g | 1½ tazze |
| gocce di cioccolato | 300 g | 1¾ tazze |
| noci pecantritate grossolanamente | 300 g | 2½ tazze |
| sale | ≈ 2 g | ≈ ½ cucchiaino |
≈ quantità stimata da ricette simili
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Utilizzati anche: impastatrice · teglia da forno · carta da forno · porzionatore per biscotti
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