👨‍🍳 Chef Luca De Santis

Propesyonal na chef na Italyano, kasal sa isang Kapampangan: kasama ko sa kusina ang asawa kong si Chef Ailyn, taga-Pampanga, ang culinary capital ng Pilipinas. Mula sa UAE, niluluto namin ang mga tradisyonal na putahe ng Pilipinas at ng buong mundo, sinusubukan ang bawat recipe, at ipinapaliwanag ang mga teknik ng chef para makuha mo ang tamang lasa sa bahay.

🇵🇭 Mama Sita's Ambassador🇮🇹❤️🇵🇭 Italyano + Kapampangan✅ Bawat recipe sinubok ng chef🎥 May video bawat hakbang⚖️ Gramo at tasa🖨 Libreng PDF

Life In Full FlavorMga recipe ni Chef Luca De Santis

Lebanese

Manakish: Za'atar at Keso

Name: Manakish: Za'atar and Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 500 g · 4 cups all-purpose flour; 300 ml · 1¼ cups warm water; 7 g · 2¼ tsp instant yeast; 8 g · 2 tsp sugar; 30 ml · 2 tbsp olive oil, for the dough; 8 g · 1½ tsp salt; 40 g · ½ cup za'atar; 80 ml · ¼ cup olive oil, for the za'atar; 250 g · 2½ cups akkawi and mozzarella cheese, grated; 2 g · 1 tsp nigella seeds

🍽 Para sa 6⏱ Paghahanda 20 min🔥 Pagluluto 10 min⏳ Pahinga 60 min🌍 Lebanese

Malambot na Levantine flatbread na may za'atar sa olive oil o tunaw na keso.

📍 Lebanon

Ang kuwento ng putahe

Ang manakish ang almusal ng Levant: noon, dinadala ng mga pamilya ang masa sa pugon ng nayon tuwing umaga at nilalagyan ng za'atar.

Ang pangalan: Mula sa Arabic na naqasha, 'iukit', dahil sa bakas ng daliri.

Mga sangkap

Sangkap	EUg · ml	UStasa · kutsara
all-purpose na harina	≈ 500 g	≈ 4 cups
maligamgam na tubig	≈ 300 ml	≈ 1¼ cups
instant yeast	≈ 7 g	≈ 2¼ tsp
asukal	≈ 8 g	≈ 2 tsp
olive oilpara sa masa	≈ 30 ml	≈ 2 tbsp
asin	≈ 8 g	≈ 1½ tsp
za'atar	≈ 40 g	≈ ½ cup
olive oilpara sa za'atar	≈ 80 ml	≈ ¼ cup
akkawi at mozzarella cheesekinudkod	≈ 250 g	≈ 2½ cups
nigella seeds	≈ 2 g	≈ 1 tsp

≈ dami na mungkahi mula sa katulad na recipe

Mga gamit sa kusina

Gamit	UAEamazon.ae	USamazon.com
Measuring Cup	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Dji Osmo Pocket 4 Creator Combo	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Electric Home Pizza Oven	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Instant-Read Thermometer	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin
Cookbook	🛒 Bilhin	🛒 Bilhin

Ginamit din: pizza stone o makapal na tray · rolling pin · mangkok

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang harina, yeast, asukal at asin; idagdag ang tubig at mantika at masahin nang 8 minuto.
Paalsahin nang 1 oras.
Ibabad ang akkawi sa tubig nang 30 minuto para maalis ang alat, saka kudkurin kasama ang mozzarella.
Ihalo ang za'atar sa olive oil.
Hatiin ang masa sa 6 na bola at pindutin nang pabilog, tinutusok ng daliri.
Lagyan ang kalahati ng za'atar oil at ang kalahati ng keso at nigella.
I-bake sa 250°C (480°F) sa mainit na tray o stone nang 6 hanggang 8 minuto.

🌡️ Oven 250°C (480°F)

👨‍🍳 Mga payo ng chef

Tusukin ng dulo ng daliri ang masa para hindi gumalaw ang ibabaw.

📱 I-scan para mapanood akong maglutoyoutu.be/JGK6Pbc06JYBawat hakbang nasa video, may bagong recipe bawat linggo: mag-subscribe sa YouTube.

Nutrisyon bawat servingtantiya · 1 sa 6

520kcal

18 gprotina

62 gcarbs

23 gtaba

Mga allergen

GlutenGatas

Bilang Amazon Associate, kumikita ako sa mga kwalipikadong pagbili (walang dagdag na bayad para sa iyo).

▶ Panoorin akong magluto:youtu.be/JGK6Pbc06JY

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis