Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
सुनहरे शॉर्टक्रस्ट और पफ ढक्कन के नीचे प्याज और गाजर के साथ गिनीज में धीरे-धीरे पकाया हुआ बीफ।
गिनीज को 1759 से डबलिन में醸या जाता है, और स्टू और मांस के व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए आयरिश खाना पकाने में लंबे समय से स्टाउट का उपयोग किया जाता है। बीफ और गिनीज पाई व्यापक ब्रिटिश और आयरिश परंपरा से विकसित हुई है जिसमें मांस को एले में पकाया जाता है और पेस्ट्री में बंद किया जाता है। इसकी सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन आज यह एक क्लासिक आयरिश-पब कम्फर्ट फूड है।
नाम: Guinness: The famous Irish dry stout, known for its dark colour and roasted, slightly bitter flavour. Beef Pie: Slow-cooked beef in a rich gravy, enclosed in pastry and baked until goldenगिनीज: प्रसिद्ध आयरिश ड्राई स्टाउट, जो अपने गहरे रंग और भुने हुए, थोड़े कड़वे स्वाद के लिए जाना जाता है। बीफ पाई: एक समृद्ध ग्रेवी में धीमी गति से पकाया हुआ बीफ, पेस्ट्री में बंद और सुनहरा होने तक बेक किया हुआ
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| बीफ चकचौकोर कटे हुए | ≈ 1¼ किग्रा | ≈ 2½ पाउंड |
| गिनीज स्टाउट | ≈ 440 ml | ≈ 1 डिब्बे |
| बीफ स्टॉक | ≈ 300 मिली | ≈ 1¼ कप |
| प्याज़कटा हुआ | ≈ 300 g | ≈ 2 प्याज़ |
| गाजरटुकड़े | ≈ 250 g | ≈ 3 गाजर |
| मशरूम | ≈ 200 g | ≈ 2½ कप |
| लहसुन | ≈ 12 g | ≈ 3 कलियाँ |
| टमाटर पेस्ट | ≈ 30 g | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
| सादा मैदाभराव के लिए | ≈ 30 g | ≈ ¼ कप |
| थाइम और तेज पत्ता | ≈ 3 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| Worcestershire sauce | ≈ 15 मिली | ≈ 1 बड़ा चम्मच |
| सादा मैदापेस्ट्री के लिए | ≈ 300 g | ≈ 2½ कप |
| ठंडा मक्खनपेस्ट्री के लिए | ≈ 150 g | ≈ ¾ कप |
| ठंडा पानीपेस्ट्री के लिए | ≈ 75 ml | ≈ 5 बड़ा चम्मच |
| अंडाब्रश करने के लिए | ≈ 50 g | ≈ 1 अंडा |
| नमक और काली मिर्च | ≈ 8 g | ≈ 1½ छोटा चम्मच |
| वनस्पति तेल | ≈ 30 मिली | ≈ 2 बड़ा चम्मच |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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|---|---|---|
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साथ ही इस्तेमाल किया गया: पाई डिश
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एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।