Guinness Beef Pie

Name: Guinness Beef Pie
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Irish
Ingredients: 1¼ kg · 2½ lb beef chuck, cubed; 440 ml · 1 cans Guinness stout; 300 ml · 1¼ cups beef stock; 300 g · 2 onions onions, chopped; 250 g · 3 carrots carrots, chunks; 200 g · 2½ cups mushrooms; 12 g · 3 cloves garlic; 30 g · 2 tbsp tomato paste; 30 g · ¼ cup plain flour, for the filling; 3 g · 1 tsp thyme and bay leaf; 15 ml · 1 tbsp Worcestershire sauce; 300 g · 2½ cups plain flour, for the pastry; 150 g · ¾ cup cold butter, for the pastry; 75 ml · 5 tbsp cold water, for the pastry; 50 g · 1 egg egg, for brushing; 8 g · 1½ tsp salt and pepper; 30 ml · 2 tbsp vegetable oil

🍽 Untuk 6 porsi⏱ Persiapan 40 min🔥 Memasak 180 min⏳ Istirahat 30 min🌍 Irlandia

Daging sapi yang direbus perlahan dalam Guinness bersama bawang bombay dan wortel di bawah balutan pastry shortcrust dan puff yang keemasan.

📍 Dublin · Irlandia

Asal-usul hidangan

Guinness telah diseduh di Dublin sejak 1759, dan bir hitam (stout) telah lama digunakan dalam masakan Irlandia untuk memperkaya semur dan hidangan daging. Beef and Guinness Pie berkembang dari tradisi Inggris dan Irlandia yang lebih luas yaitu memasak daging dalam ale dan menutupinya dengan pastry. Asal usul persisnya tidak diketahui, tetapi sekarang hidangan ini adalah makanan kenyamanan klasik pub Irlandia.

Nama hidangan: Guinness: The famous Irish dry stout, known for its dark colour and roasted, slightly bitter flavour. Beef Pie: Slow-cooked beef in a rich gravy, enclosed in pastry and baked until goldenGuinness: Bir hitam kering Irlandia yang terkenal, dikenal karena warnanya yang gelap dan rasa panggangnya yang sedikit pahit. Beef Pie: Daging sapi yang dimasak perlahan dalam kuah kaya rasa, dibungkus dalam pastry dan dipanggang hingga keemasan

Bahan-bahan

Bahan	EUg · ml	UScangkir · sendok
daging sapi chuckdipotong dadu	≈ 1¼ kg	≈ 2½ lb
bir hitam Guinness	≈ 440 ml	≈ 1 kaleng
kaldu sapi	≈ 300 ml	≈ 1¼ cangkir
bawang bombaydicincang	≈ 300 g	≈ 2 buah bawang bombay
wortelpotongan	≈ 250 g	≈ 3 wortel
jamur	≈ 200 g	≈ 2½ cangkir
bawang putih	≈ 12 g	≈ 3 siung
pasta tomat	≈ 30 g	≈ 2 sdm
tepung terigu serbagunauntuk isian	≈ 30 g	≈ ¼ cangkir
timi dan daun salam	≈ 3 g	≈ 1 sdt
saus Worcestershire	≈ 15 ml	≈ 1 sdm
tepung terigu serbagunauntuk pastry	≈ 300 g	≈ 2½ cangkir
mentega dinginuntuk pastry	≈ 150 g	≈ ¾ cangkir
air dinginuntuk pastry	≈ 75 ml	≈ 5 sdm
teluruntuk olesan	≈ 50 g	≈ 1 butir telur
garam dan lada	≈ 8 g	≈ 1½ sdt
minyak sayur	≈ 30 ml	≈ 2 sdm

≈ jumlah disarankan dari resep serupa

Alat & perlengkapan

Barang	UEAamazon.ae	USamazon.com
Dutch Oven Besi Cor	🛒 Beli	🛒 Beli
Wajan Besi Cor	🛒 Beli	🛒 Beli
Termometer Daging Baca Cepat	🛒 Beli	🛒 Beli
Sendok Masak Kayu	🛒 Beli	🛒 Beli
Kuas Pastry	🛒 Beli	🛒 Beli
Rolling Pin	🛒 Beli	🛒 Beli

Juga digunakan: wadah pie

Cara membuat

Gosokkan mentega ke dalam tepung dengan sejumput garam, tambahkan air, bentuk menjadi piringan, dan dinginkan selama 30 menit.
Lumuri daging sapi dengan tepung dan cokelatkan secara bertahap.
Tumis bawang bombay, wortel, jamur, dan bawang putih hingga lembut, lalu aduk bersama pasta tomat.
Masukkan Guinness, kaldu, rempah-rempah, dan Worcestershire; kembalikan daging sapi.
Rebus dengan panci tertutup selama 2 jam hingga empuk dan kental, lalu dinginkan.
Alasi piring pai dengan adonan pastri, isi, tutup dengan lembaran pastri, dan olesi dengan telur.
Panggang pada suhu 200°C (390°F) selama 35 hingga 40 menit hingga kecokelatan.

🌡️ oven 200°C (390°F)

👨‍🍳 Tips Chef

Dinginkan isian sepenuhnya sebelum ditutup agar pastrinya tetap renyah.

📱 Pindai untuk melihat saya memasaknyayoutu.be/pW7E9ZBm8foSetiap langkah dalam video, dan resep baru setiap minggu: berlangganan di YouTube.

Nutrisi per porsiperkiraan · 1 dari 6

780kkal

48 gprotein

50 gkarbohidrat

40 glemak

Alergen

GlutenTelurSusu

Sebagai Associate Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

▶ Tonton saya memasaknya:youtu.be/pW7E9ZBm8fo

📸 Instagram@life.in.full.flavor.chef 🎵 TikTok@lifeinfullflavor ▶️ YouTube@LifeInFullFlavor 𝕏@LucaUky 💼 LinkedInLuca de Santis

👨‍🍳 Chef Luca De Santis