Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
Inscreva-se
Chef profissional italiano, casado com uma kapampangan: na cozinha, comigo está minha esposa, a Chef Ailyn, de Pampanga, a capital culinária das Filipinas. Dos Emirados, cozinhamos pratos tradicionais do Brasil, das Filipinas, da Itália e do mundo todo, testamos cada receita e explicamos as técnicas de chef para você ter o sabor autêntico em casa.
Carne bovina cozida lentamente em cerveja Guinness com cebolas e cenouras sob uma cobertura dourada de massa podre e folhada.
A Guinness é fabricada em Dublin desde 1759, e a cerveja stout há muito é usada na culinária irlandesa para enriquecer ensopados e pratos de carne. O Beef and Guinness Pie evoluiu da tradição britânica e irlandesa mais ampla de cozinhar carne em cerveja e envolvê-la em massa. Sua origem exata é desconhecida, mas hoje é um clássico prato reconfortante de pub irlandês.
O nome: Guinness: The famous Irish dry stout, known for its dark colour and roasted, slightly bitter flavour. Beef Pie: Slow-cooked beef in a rich gravy, enclosed in pastry and baked until goldenGuinness: A famosa stout seca irlandesa, conhecida por sua cor escura e sabor torrado, ligeiramente amargo. Beef Pie: Carne bovina cozida lentamente em um molho rico, envolvida em massa e assada até dourar
| Ingrediente | EUg · ml | EUAxícaras · colheres |
|---|---|---|
| acém bovinoem cubos | ≈ 1¼ kg | ≈ 2½ lb |
| cerveja Guinness stout | ≈ 440 ml | ≈ 1 latas |
| caldo de carne | ≈ 300 ml | ≈ 1¼ xícaras |
| cebolaspicado | ≈ 300 g | ≈ 2 cebolas |
| cenouraspedaços | ≈ 250 g | ≈ 3 cenouras |
| cogumelos | ≈ 200 g | ≈ 2½ xícaras |
| alho | ≈ 12 g | ≈ 3 dentes |
| extrato de tomate | ≈ 30 g | ≈ 2 colheres de sopa |
| farinha de trigopara o recheio | ≈ 30 g | ≈ ¼ xícara |
| tomilho e folha de louro | ≈ 3 g | ≈ 1 colher de chá |
| molho inglês | ≈ 15 ml | ≈ 1 colher de sopa |
| farinha de trigopara a massa | ≈ 300 g | ≈ 2½ xícaras |
| manteiga geladapara a massa | ≈ 150 g | ≈ ¾ xícara |
| água geladapara a massa | ≈ 75 ml | ≈ 5 colheres de sopa |
| ovopara pincelar | ≈ 50 g | ≈ 1 ovo |
| sal e pimenta | ≈ 8 g | ≈ 1½ colher de chá |
| óleo vegetal | ≈ 30 ml | ≈ 2 colheres de sopa |
≈ quantidade sugerida por receitas semelhantes
| Item | EAUamazon.ae | EUAamazon.com |
|---|---|---|
| Panela de Ferro Fundido (Dutch Oven) | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Frigideira de Ferro Fundido | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Termômetro de Carne de Leitura Instantânea | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Colher de Cozinha de Madeira | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Pincel de Culinária | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
| Rolling Pin | 🛒 Comprar | 🛒 Comprar |
Também usado: travessa para torta
🌡️ Forno a 200°C (390°F)
Como associado da Amazon, eu ganho com compras qualificadas.