Life In Full Flavor@LifeInFullFlavor · recipes, food stories and history by Chef Luca De Santis
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इटली के पेशेवर शेफ, जिनकी पत्नी कापामपांगन हैं: रसोई में मेरे साथ मेरी पत्नी शेफ आयलिन हैं, जो फिलीपींस की पाक राजधानी पम्पांगा से हैं। यूएई से हम भारत, फिलीपींस, इटली और पूरी दुनिया के पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, हर रेसिपी को खुद आज़माते हैं और शेफ की तकनीकें समझाते हैं, ताकि आपको घर पर असली स्वाद मिले।
इस वीडियो में, हम आपको बेहतरीन इलोकोस एम्पानाडा रेसिपी का मूल संस्करण दिखाएंगे। उसे देखिए, वही हम चाहते हैं—अंदर से सुपर रसीला और बाहर से कुरकुरा!
इलोकोस एम्पानाडा की शुरुआत फ़िलिपींस के इलोकोस क्षेत्र में हुई थी, जहाँ स्पेनिश उपनिवेशवादियों ने 16वीं शताब्दी में एम्पानाडा की शुरुआत की थी और स्थानीय लोगों ने इसे देशी सामग्री का उपयोग करके अनुकूलित किया था। इसे पारंपरिक रूप से एक स्नैक या स्ट्रीट फूड के रूप में खाया जाता है, जिसे अर्ध-चंद्रमा के आकार में मोड़ा जाता है और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है।
नाम: एम्पानाडा स्पेनिश से निकला है जिसका अर्थ है 'ब्रेड में लिपटा हुआ'।
| सामग्री | EUg · ml | USकप · चम्मच |
|---|---|---|
| चावल का पाउडर | 240 g | 2 कप |
| पानी | 480 मिली | 2 कप |
| पैकेट मामा अन्नटोज़ पाउडर | 1 | 1 |
| नमकस्वादानुसार | ≈ 5 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| काली मिर्चस्वादानुसार | ≈ 2 g | ≈ 1 छोटा चम्मच |
| कुकिंग ऑयल | 15 मिली | 1 बड़ा चम्मच |
| पानीउबल रहा है | 120 ml | ½ कप |
| फ़िलिपीनो बड़ा लंबा हरा पपीता | ≈ 500 g | ≈ 1 बड़ा |
| ठंडे अंडे | ≈ 150 g | ≈ 3 अंडे |
| बीन्स | 150 g | 1 कप |
| सॉसेज | ≈ 200 g | ≈ 2 टुकड़े |
| केचप | ≈ 60 ml | ≈ ¼ कप |
≈ समान व्यंजनों से सुझाई गई मात्रा
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साथ ही इस्तेमाल किया गया: पैन · स्पैटुला · मध्यम कद्दूकस · फ्रिज · मिलाने वाला कटोरा · बेलन · डीप फ्राई पैन · छलनी वाला चम्मच · चिमटा
एक अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाई करता हूँ।